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'1.將蔥、姜去皮洗凈，均切成末備用；2.將豬肉洗凈，切成碎末，備用；3.將豬肉放入盆內，加入精鹽、味精、醬油拌勻；4.分次加入水，順著一個方向慢慢攪動；5.攪成 詳細介紹
'1.將蔥、姜去皮洗凈，蔥切成段，姜切成片備用；將雪菜洗凈，切成碎末；豬肉洗凈，切成約1厘米厚的大片，剞上花刀，備用。2.將豬肉片放入碗中，加入精鹽，糖，醬 詳細介紹
'1.將白菜洗凈，切成碎末，擠去水分；豬肉洗凈，切成碎粒；蔥、姜去皮、洗凈，切成末，備用。2.將豬肉放入盆內，加入麻油、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒粉、蔥末 詳細介紹
'1.將蔥、姜去皮洗凈，均切成末備用；將豆腐洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈出瀝干，切成約1厘米的丁，備用。2.將黃瓜、蒜苗洗凈，瀝干水分，切成碎丁；海米泡好，撈 詳細介紹
'1.將姜去皮洗凈切成末備用；將豬肉洗凈，剁成肉末，備用。2.將豬肉放入盆內，加入姜末、醬油、精鹽、味精、糖、料酒，用筷子順一個方向攪拌，分次加入適量清水， 詳細介紹
'1.將面粉放入盆內，加入適量水及酵母發酵；2.再加入食堿、適量糖，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑；3.將面劑逐個搟成面皮，包入豆沙，捏成鴨蛋形，包口朝下，平放 詳細介紹
'1.將嫩黃瓜洗凈，切成細絲，備用；2.蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片，備用；3.將豬肉、雞肉（最好選用雞脯肉）清洗干凈，備用；4.鍋內倒入適量水，用旺火燒沸， 詳細介紹
'1.將魷魚切成指甲片大小；2.豬肥瘦肉、豬肚、雞肉洗凈，切成指甲片大小；3.金鉤用刀稍微改小；4.玉蘭片煮后切成指甲片大小；5.將蔥去根，洗凈，切成末；6.姜刮去 詳細介紹
'1.將小白菜洗凈，切成絲，放入沸水鍋中焯熟，找出瀝水，備用；蔥洗凈，切成末備用。2.將豬排骨剁成約3厘米長的骨牌塊，放入盆中，加入醬油、料酒、精鹽、胡椒粉 詳細介紹
'1.將用白水煮熟的豬肉切成小薄片；冬筍去殼，洗凈，也切成薄片；黃花菜放入碗內，加入溫水泡軟，擇去硬頭和梗，洗凈，切成約3厘米的長段；木耳洗凈，切成小片； 詳細介紹
'1.將500克面粉和約3克精鹽放入盆內，加入約300克清水和成面團，蓋上濕布，約15分鐘。2.將蔥去皮，洗凈，切成蔥花；瘦肉洗凈，切成肉絲，放入碗內，加入醬油，淀 詳細介紹
'1.將油菜擇洗干凈，切成細絲；蔥洗凈，切成末，備用。2.將面條煮熟，撈入冷水盆內漂至清爽，控水晾涼。3.將炒鍋放在火上，倒入花生油，燒至七成熱，放入蔥末熗鍋 詳細介紹
'1.將胡蘿卜去根洗凈，切成小丁；2.蔥、豬肉洗凈剁碎成肉末，備用；3.將炒鍋內倒入適量豬油，燒熱后，放入胡蘿卜丁，煸炒至軟，盛出；4.將炒鍋內倒入余油燒熱，放 詳細介紹
'1.將火腿切成小粒；2.黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3.蔥洗凈切成蔥蔥花；4.雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；5.豌豆洗凈，焯熟，備用；6.將鍋 詳細介紹
'1.將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；2.雞肉洗凈切成細絲用淀粉，少許精鹽、糖拌勻腌片刻；3.蔥洗凈切成蔥花，備用；4.將鍋內倒入花生油，用旺火燒熱后放入雞肉絲、蝦仁和 詳細介紹
