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碎屑料炸工藝/碎屑料炸工藝菜譜大全/碎屑料炸工藝做法大全/碎屑料炸工藝菜譜/碎屑料炸工藝的做法 (共240道菜)
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芝麻豆腐餅
'1.將豆腐瀝凈水分，攪成細泥；2.加入料酒、精鹽、味精、五香粉、姜末及面粉調(diào)勻；3.將芝麻鋪在盤內(nèi)，將調(diào)好的豆腐餡擠成蛋黃大的丸子；4.沾勻芝麻，用手壓成小圓 詳細介紹
類別：素齋菜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜補虛養(yǎng)身食譜通乳食譜
營養(yǎng)5 難易6 時間6
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羅漢大蝦
'1.將大蝦除去頭、皮和腸，留下尾巴，片開；2.剁斷蝦筋，擠干水分，略撒味精，依次蘸上玉米粉、雞蛋清和面包渣；3.將魚泥（魚肉用刀背剁成茸）用雞蛋清、玉米粉、 詳細介紹
類別：腎調(diào)養(yǎng)食譜補陽食譜骨質(zhì)疏松食譜
營養(yǎng)7 難易5 時間5
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香脆銀魚
'1.將銀魚摘去頭，抽去腸，用清水漂清，瀝水后放入碗內(nèi)；2.加曲酒、味精、胡椒粉（白胡椒粉）、白糖拌和，再放入雞蛋清、雞蛋黃、干淀粉、面粉拌勻，裹上面包屑； 詳細介紹
類別：蘇錫菜高脂血癥食譜補虛養(yǎng)身食譜營養(yǎng)不良食譜
營養(yǎng)7 難易5 時間6
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炸蠣黃
'1.菜花洗凈，切碎；2.紫菜洗凈，撕斷；3.菜花、紫菜與豆腐、面粉、干淀粉、五香粉，白醬油、白糖、味精揉勻成粘劑；4.炒鍋置旺火，注入花生油，燒至八成熱，用五 詳細介紹
類別：閩菜素齋菜營養(yǎng)不良食譜骨質(zhì)疏松食譜健脾開胃食譜
營養(yǎng)7 難易6 時間5
