煎鯽魚

'1.鯽魚去內臟洗凈；2.鯽魚開背改刀；3.蔥、姜、干辣椒分別洗凈切絲；4.將鯽魚入油鍋炸香；5.鍋中加油燒熱，將蔥絲、姜絲、干辣椒絲香；6.下湯、味精、精鹽、白糖   詳細介紹

類別：魯菜補虛養身食譜營養不良食譜增肥食譜補氣食譜

營養5 難易7 時間5

潮州蠔煎

'1.牡蠣加生粉10克洗凈；蔥切末；雞蛋打勻。2.牡蠣、蔥花加番薯粉50克、生粉50克、魚露、味精、清水調和均勻，倒入熱油鍋中壓平，以小火煎，并淋些油稍翻動，使之   詳細介紹

類別：粵菜骨質疏松食譜克山病食譜補血食譜貧血食譜

營養7 難易5 時間6

蠔汁白靈菇蘆筍

'1.把白靈菇和蘆筍焯一下水；2.在鍋里下油用小火慢慢煎熟（加點黑胡椒粉），調味后裝盤；3.用蠔油汁勾個芡淋在煎熟的白靈菇上即可。   詳細介紹

類別：家常菜

煎番茄

'將芹菜切末焯熟，面包粉放入平底鍋內，烤成焦黃色，番茄用開水燙一下，剝去皮，切成薄片，將色拉油放入平底鍋內燒熱，放入番茄煎至兩面焦黃，盛入小盤內，撒上面   詳細介紹

類別：幼兒食譜家常菜學齡前兒童食譜青少年食譜學齡期兒童食譜

營養5 難易5 時間5

番茄雞蛋餅

'1.將番茄洗凈用沸水燙后，剝皮去籽切成末；2.洋蔥頭洗凈用熱油炸干；3.芹菜葉洗凈用熱油炸至焦黃；4.把雞蛋打入器皿內，加鹽打散成糊，放入番茄末、炸過的洋蔥頭   詳細介紹

類別：家常菜營養不良食譜健脾開胃食譜減肥瘦身食譜美容養顏食譜

營養6 難易7 時間6

潮州蠔煎

'1.蚵（牡蠣）加淀粉15克，揉搓后洗干凈，控干水分；2.蔥洗凈切成蔥花；3.將雞蛋打入碗內并攪勻；4.蚵、蔥花加番薯粉、淀粉、魚露、味精、清水適量調勻，倒入熱油   詳細介紹

類別：家常菜

營養7 難易6 時間6

腐皮卷素菜

'1.香菇用清水浸軟，去蒂，切細絲，胡蘿卜，榨菜分別洗凈，切細絲，豆芽，韭黃分別洗凈，韭黃切段。2.用2湯匙油爆香姜絲，胡蘿卜，榨菜，放入香菇同炒透，將豆芽   詳細介紹

類別：幼兒食譜減肥瘦身食譜便秘食譜青少年食譜家常菜

營養7 難易7 時間6

煎火腿蛋卷

'1.芹菜、洋蔥分別洗凈切成碎丁；2.核桃仁搗碎備用；3.蛋打散后，用鹽、開水、芹菜、洋蔥、碎核桃仁和油，調勻成混合蛋液備用；4.烤鍋預熱8分鐘，倒入蛋液，并用   詳細介紹

類別：家常菜貧血食譜營養不良食譜益智補腦食譜健脾開胃食譜

營養7 難易7 時間6

椿芽煎蛋

'1.香椿芽入熱水鍋中焯一下，撈出控去水分，切碎末；2.將雞蛋打入碗內攪勻，倒入淀粉，再加入燙過的椿芽和適量精鹽繼續攪勻；3.將炒鍋入油，中火燒熱后改至小火；   詳細介紹

類別：家常菜益智補腦食譜營養不良食譜補虛養身食譜

營養7 難易7 時間7

三絲蛋卷

'1.將淀粉放入碗內加入適量水調制成濕淀粉待用；2.將雞蛋磕在碗里，加鹽，用筷子打散，再加濕淀粉攪勻成蛋液；3.韭菜、綠豆芽、胡蘿卜洗凈；4.胡蘿卜切細絲；5.胡   詳細介紹

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營養8 難易7 時間6 減肥6 養顏6

煎滑蛋青瓜

'1.將雞蛋打入碗里后盡力攪勻；2.把黃瓜洗凈，切成丁；3.黃瓜丁和鹽加入蛋漿后調勻；4.鍋置旺火上，放油燒熱，倒入蛋漿，將鍋轉動著炒，當一面凝結時，往鍋內周圍   詳細介紹

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營養7 難易7 時間7 養顏4

臺灣手抓餅

'1.面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；2.然后加冷水揉至成團，案板灑面粉，繼續揉面至表面光滑；3.用保鮮紙把它包好靜置30分鐘；4.面團搟成方形   詳細介紹

類別：臺灣菜快餐/主食

營養7 難易6 時間5