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油淋炸工藝/油淋炸工藝菜譜大全/油淋炸工藝做法大全/油淋炸工藝菜譜/油淋炸工藝的做法 (共38道菜)
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家制脆皮鴨
'1.在鴨翅開一小孔，取出內(nèi)臟，洗干凈，用剪刀戳破眼球，流出黑水后再洗；2.先將鴨在沸水中略煮一下，撈出洗干凈；3.蔥、姜、香料（香醋、大料、陳皮、丁香、甘草 詳細(xì)介紹
類別：私家菜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜青少年食譜
營養(yǎng)6 難易3 時間4
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油淋火雞膀
'1.先將雞翅膀剁去尖，從關(guān)節(jié)處折斷，剁去兩頭的骨頭節(jié)，抽出翅膀中的骨頭；2.鮮姜去皮，一半切成小片，一半切成細(xì)末；3.蔥一半切成段，一半切成細(xì)末；4.大蒜去皮 詳細(xì)介紹
類別：特色菜增肥食譜低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜
營養(yǎng)5 難易5 時間5
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家庭燒嫩鴨
'1.將凈光鴨絨毛拔掉洗凈，剁下頭頸、翅膀、鴨腳，剔除屁股，一剖二片，切成4大塊，盛入盆內(nèi)。2.將大曲酒、精鹽、五香粉、白糖、蒜蓉盛入碗內(nèi)，拌勻，均勻地涂擦 詳細(xì)介紹
類別：私家菜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜青少年食譜運(yùn)動員食譜
營養(yǎng)7 難易4 時間1 養(yǎng)顏1
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脆皮鴨（一）
'1.將初步加工好的鴨子，由脊開口，挖去五臟，洗凈（肛門里面的一切必須去掉），剁掉鴨膀尖和鴨掌，用刀尖點(diǎn)破鴨眼，用刀拍斷脖骨。2.將蔥、姜、花椒、丁香、大料 詳細(xì)介紹
類別：私家菜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜便秘食譜
營養(yǎng)7 難易4 時間1 養(yǎng)顏2
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芝麻鴨
'1.將鴨子洗凈，剁去頭、脖、翅尖，由脊背部開刀，取出內(nèi)臟沖洗干凈，用精鹽把鴨內(nèi)外搓勻（不要把皮搓破）裝入盆內(nèi)，將蔥絲、砂仁、豆蔻、白芷、丁香、桂皮分別放 詳細(xì)介紹
類別：私家菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜便秘食譜
營養(yǎng)6 難易5 時間4