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汆工藝/汆工藝菜譜大全/汆工藝做法大全/汆工藝菜譜/汆工藝的做法 (共184道菜)
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氽白肉
'1.帶皮豬五花肉先用明火燒黃，再放入清水中浸泡，刮洗皮面，清洗干凈；2.鍋置火上，加入洗凈的豬五花肉和清水，煮至豬肉七成熟時(shí)撈出瀝凈水，成為豬五花白肉；3 詳細(xì)介紹
類別：東北菜冬季養(yǎng)生食譜家常菜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜
營養(yǎng)8 難易6 時(shí)間5 麻辣3
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空心魚圓
'1.將白魚宰殺治凈，片取凈白魚肉漂凈血水，制成茸；2.魚茸放入缽內(nèi)加入精鹽、味精、蔥姜汁、雞蛋清、濕淀粉、清水250毫升，用力攪拌成糊茸狀；3.將熟豬油盛平盤 詳細(xì)介紹
類別：鄂菜壯腰健腎食譜益智補(bǔ)腦食譜營養(yǎng)不良食譜利尿食譜
營養(yǎng)8 難易4 時(shí)間4
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彩熘魚丸
'1.將鯉魚宰殺，去鰭、鱗、內(nèi)臟，洗凈，將凈肉除骨，用刀背砸成泥；2.魚肉泥放碗內(nèi)，加料酒，將蛋清分三次加入，每次順一個(gè)方向攪稠，加淀粉、熟豬油，攪勻制成魚 詳細(xì)介紹
類別：甘菜特色菜營養(yǎng)不良食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開胃食譜
營養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5
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三鮮松花
'1.將松花（松蘑）用溫水泡軟，揀去老根及雜質(zhì)；2.開水鍋中加堿1克，放入松花稍氽，撈在涼水中漂清，瀝干水分；3.雞脯片成薄片，加鹽、料酒、濕淀粉、蛋清1個(gè)（約 詳細(xì)介紹
類別：防癌抗癌食譜甘菜營養(yǎng)不良食譜
營養(yǎng)8 難易6 時(shí)間6