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抓炒工藝/抓炒工藝菜譜大全/抓炒工藝做法大全/抓炒工藝菜譜/抓炒工藝的做法 (共82道菜)
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家鄉(xiāng)炒土魷
'1.土魷放入加有堿的水中浸泡漲發(fā)；云耳用水漲發(fā)洗凈；筍去殼洗凈切片；洋蔥洗凈去老皮切片；絲瓜洗凈去瓤切片；姜洗凈切片；大蒜去皮洗凈剁成蒜茸；淀粉加水適量 詳細(xì)介紹
類別：私家菜防癌抗癌食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜滋陰食譜胃調(diào)養(yǎng)食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間7
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菜遠(yuǎn)田雞
'1.田雞處理干凈后切片；芥藍(lán)洗凈折成小段；姜洗凈切片；大蒜去皮剁成蒜茸；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約13克。2.用油15克起鍋，將芥藍(lán)放在鍋中，加精鹽1克，濺入 詳細(xì)介紹
類別：私家菜骨質(zhì)疏松食譜青少年食譜防癌抗癌食譜延緩衰老食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏5
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肉末茄子
'1.茄子洗凈后切成約6公分長(zhǎng)的段，再對(duì)剖成4長(zhǎng)條；2.鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子用中火炸軟后撈出；3.鍋中留油，放入絞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；4.最后， 詳細(xì)介紹
類別：川菜學(xué)生膳食青少年食譜運(yùn)動(dòng)員食譜接觸電離輻射人員食譜
營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間6
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宮爆蝦仁
'1.蝦仁加半小匙鹽，用冷水沖洗至蝦肉變白，瀝去水分，干后加蛋白、淀粉20匙及鹽半小匙，腌半小時(shí)備用。干辣椒用布擦凈，切成3厘米長(zhǎng)的段備用。2.將鍋內(nèi)熱豬油燒 詳細(xì)介紹
類別：京菜壯腰健腎食譜通乳食譜健脾開(kāi)胃食譜骨質(zhì)疏松食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間5 麻辣3
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辣味咸魚(yú)
'1.將青魚(yú)洗凈后切成3 厘米見(jiàn)方的棋子塊，加鹽、黃酒、拌勻后，放入帶蓋盆內(nèi)壓緊，48 小時(shí)后取出備用；2.將腌過(guò)的魚(yú)塊洗去表面咸味，瀝干水；3.鍋內(nèi)入油，燒至六 詳細(xì)介紹
類別：贛菜健脾開(kāi)胃食譜消化不良食譜
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間6
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菠蘿雞片
'1.雞脯肉洗凈切成薄片；2.雞脯肉加少量鹽腌片刻；3.雞脯肉拌上蛋清糊待用；4.紅辣椒洗凈、切塊；5.菠蘿切塊備用；6.雞肉下鍋滑炒后下紅辣椒和菠蘿塊；7.用水淀粉 詳細(xì)介紹
類別：孕早期食譜健脾開(kāi)胃食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜
營(yíng)養(yǎng)9 難易8 時(shí)間8 減肥3 麻辣2
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椒麻腰片
'1.將豬腰子切除腰臊，漂洗干凈，改刀呈蓑衣?tīng)睿趟蠓湃霙鏊磦溆谩?.將花椒粒剁成碎末狀，放入燒熱的紅油、麻油中，再加入調(diào)料拌勻成麻辣汁。3.用生菜襯盤(pán) 詳細(xì)介紹
類別：川菜接觸化學(xué)毒素人員食譜壯腰健腎食譜腎調(diào)養(yǎng)食譜自汗盜汗食譜
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間7 麻辣6
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雞球炒面
'1.將面條煮熟；姜洗凈切片；草菇、菜遠(yuǎn)分別洗凈，菜遠(yuǎn)折成小段；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約15克；雞肉洗凈切大一點(diǎn)。2.將面條放在碟中；再將蛋白、濕淀粉5克把 詳細(xì)介紹
類別：快餐/主食營(yíng)養(yǎng)不良食譜
營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間6