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煎工藝/煎工藝菜譜大全/煎工藝做法大全/煎工藝菜譜/煎工藝的做法 (共313道菜)
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煎金槍魚柳配番茄刁草汁
'1.金槍魚肉切成厚片；2.金槍魚肉加鹽、胡椒、白酒、刁草腌漬約15分鐘；3.土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆餅，炸至呈金黃色；4.用少量黃油煸炒洋蔥末、蒜泥，加 詳細介紹
類別：法國菜
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香煎西冷配法國蘑菇汁
'1.西冷牛排用紅酒、百里香、鹽、胡椒腌漬；2.柿子椒、蘆筍焯水備用；3.用黃油將洋蔥末炒香，加入紅酒、黃汁、法國蘑菇，燒開后用小火收濃，加鹽調(diào)味；4.西冷牛排 詳細介紹
類別：法國菜
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嫩煎石斑魚配他拉根汁
'1.青石斑魚剔去骨刺，批成2片，洗凈；2.用檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、少許他拉根、蒜泥、西芹將魚肉腌漬約半小時；3.取煎盤，燒熱后加油，用中火將魚肉煎熟；4.另 詳細介紹
類別：法國菜
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煎鵝肝配芥末汁、白蘭地汁
'1.鵝肝批去筋絡(luò)，切成厚片；2.用鹽、胡椒、混合香料、牛奶浸漬半小時左右；3.面包粒用橄欖油及芫荽末翻炒至酥脆；4.芥末加凈水調(diào)成芥末汁；5.用黃汁加白蘭地酒調(diào) 詳細介紹
類別：法國菜
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法式牛排
'1.雞蛋打勻成蛋液，白面包去邊上硬皮，切成米粒大，拌上精鹽1克待用。2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精鹽、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上 詳細介紹
類別：法國菜貧血食譜冬季養(yǎng)生食譜
營養(yǎng)6 難易6 時間6