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煎工藝/煎工藝菜譜大全/煎工藝做法大全/煎工藝菜譜/煎工藝的做法 (共313道菜)

煎茄子

煎茄子

'1.將茄子去皮切成薄片；2.茄子片撒上精鹽和胡椒粉拌勻，再蘸上面粉；3.將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入牛奶打散，放入茄子蘸勻；4.煎鍋內(nèi)注油燒熱，下入茄子片兩面煎至金黃   詳細(xì)介紹

類別：西餐其他
土豆雞蛋煎餅

土豆雞蛋煎餅

'1.將蔥頭洗凈切成末；2.土豆去皮洗凈，一半煮熟搗成泥，另一半切碎擠干水分；3.將土豆泥、土豆末、雞蛋放在一起拌勻；4.加入蔥頭、面粉、牛奶、精鹽和胡椒粉用力   詳細(xì)介紹

類別：西餐其他
清煎土豆餅

清煎土豆餅

'1.土豆削皮洗凈，用擦麻擦成末；2.加入面粉、雞蛋、精鹽和胡椒粉調(diào)成稠糊；3.煎鍋?zhàn)⒂蜔裏幔瑢⑼炼鼓喾秩舾煞菀ㄈ脲亙?nèi)壓成餅；4.煎至兩面金黃色，裝入盤內(nèi)，滴上   詳細(xì)介紹

類別：西餐其他
土豆餅

土豆餅

'1.將土豆去皮洗凈，煮至爛熟，搗成泥；2.加入雞蛋、精鹽、面粉（25克）、胡椒粉攪拌均勻；3.炒鍋放入黃油燒熱，下青蔥末炒黃，倒入土豆泥中拌勻；4.將余下面粉撒   詳細(xì)介紹

類別：西餐其他
法式蝦土司

法式蝦土司

'1.將大蝦肉剁成泥，加入蒜末、雞蛋清、白蘭地酒、牛奶、精鹽、胡椒粉攪拌均勻；2.將面包片上抹上0.5厘米厚的蝦肉泥，去四邊，斜刀對(duì)半切開；3.如此逐個(gè)做好待用   詳細(xì)介紹

類別：西餐其他
煎蝦餅

煎蝦餅

'1.將蝦仁洗凈切成丁，加精鹽、胡椒粉拌勻；2.雞蛋磕開，蛋黃、蛋清分裝碗內(nèi)；3.將面粉倒入盆內(nèi)，放入蛋黃、精鹽和適量清水調(diào)成稠面糊；4.將蛋清同蛋抽子打至起泡   詳細(xì)介紹

類別：西餐其他
煎明蝦

煎明蝦

'1.將明蝦洗凈，從背部片開，去除沙腸，抹上少許精鹽和胡椒粉；2.胡蘿卜切片；3.蔥頭切絲；4.芹菜切末；5.鍋內(nèi)注油燒至五成熱，先下入蘸勻面粉的明蝦煎至兩面金黃   詳細(xì)介紹

類別：西餐其他
清煎比目魚

清煎比目魚

'1.將比目魚去除皮、頭尾、內(nèi)臟洗凈，切成4塊；2.比目魚切成精鹽和胡椒粉，蘸勻面粉；3.鍋內(nèi)注油燒熱，下入魚塊用中火煎至金黃色，控去油；4.放入黃油，將魚塊兩   詳細(xì)介紹

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蔬菜末煎魚

蔬菜末煎魚

'1.番茄洗凈，用沸水燙一下，去皮切成丁；2.青椒、紅椒洗凈去蒂籽切成丁；3.蘑菇洗凈切成丁；4.芹菜洗凈切成末；5.將桂魚肉切成10片菱形片，撒上精鹽和胡椒粉，蘸   詳細(xì)介紹

類別：西餐其他
煎海鮮串

煎海鮮串

'1.將魚肉切成塊；2.大蝦切成段；3.蔥頭切成塊；4.青椒去蒂、去籽切成塊；5.將魚肉、大蝦、扇貝撒上鹽、胡椒粉和檸檬汁腌制片刻；6.然后與蔥頭、青椒相間串成10串   詳細(xì)介紹

類別：西餐其他
魚肉煎餅

魚肉煎餅

'1.將鮮魚剖洗干凈，去除去尾，放入沸水鍋內(nèi)煮至嫩熟，剔刺留肉；2.面包用牛奶浸泡片刻擠干；3.香菜洗凈切碎；4.將魚肉、面包、雞蛋、香菜、肉桂粉、胡椒粉、精鹽   詳細(xì)介紹

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滑煎魚絲

滑煎魚絲

'1.將蔥頭去皮洗凈切碎；2.蘑菇洗凈切片；3.水發(fā)銀耳用沸水燙兩次，撕成小朵，放入盤內(nèi)，撒上白糖和白醋抓勻；4.將水面筋洗凈切成絲；5.水面筋用精鹽、干淀粉上漿   詳細(xì)介紹

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奶汁炸魚

奶汁炸魚

'1.將魚剖洗干凈，去除頭尾切成8片；2.雞蛋、牛奶、面粉、精鹽、胡椒粉調(diào)成雞蛋面粉；3.煎鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁幔瑢Ⅳ~片先蘸上面粉；4.再滾上雞蛋面糊，下入油內(nèi)煎至   詳細(xì)介紹

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農(nóng)夫早餐

農(nóng)夫早餐

'1.將土豆煮熟去皮切片；2.茶腸切片；3.蔥頭洗凈切碎；4.將雞蛋磕入碗內(nèi)打散，慢慢添入牛奶調(diào)勻，制成蛋奶汁；5.鍋內(nèi)注油燒熱，下入土豆和茶腸煎至兩面黃色，撒上   詳細(xì)介紹

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牡蠣雞蛋

牡蠣雞蛋

'1.挖出牡蠣肉，殼內(nèi)水濾清后留用；2.大蔥、香芹切成末；3.鍋內(nèi)放入25克黃油燒化，先下入大蔥末炒至金黃色，再下牡蠣肉炒幾下；4.加入牡蠣水和辣椒粉燒沸，收濃湯   詳細(xì)介紹

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