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煎工藝/煎工藝菜譜大全/煎工藝做法大全/煎工藝菜譜/煎工藝的做法 (共313道菜)
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纏絲雞餅
'1.將雞脯肉剔去筋膜，切成細(xì)絲；2.砧板上鋪一塊肉膘，將魚肉放在上面剁成泥；3.接著，將剁好的魚肉放入碗中，加上雞蛋清、干淀粉、水、精鹽、白糖、黃酒、味精、 詳細(xì)介紹
類別：皖菜營養(yǎng)不良食譜低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜
營養(yǎng)7 難易4 時(shí)間4
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中式煎肉泡
'1.豬腿肉皮洗凈，剁成黃豆大小的肉丁；2.蔥切小丁備用；3.胡蘿卜、荸薺、冬筍均剁成米粒狀；4.鴨蛋（1個）磕開，打散，放入以上各料后，再加入蔥丁、白糖、精鹽 詳細(xì)介紹
類別：閩菜營養(yǎng)不良食譜健脾開胃食譜貧血食譜滋陰食譜腎調(diào)養(yǎng)食譜
營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間4
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魚香煎羊排
'1.羊排切成10塊，去筋；2.加醬油、精鹽、料酒和胡椒粉，拌勻稍腌；3.花椰菜洗凈切成適當(dāng)尺寸；4.土豆切絲浸水片刻，瀝干待用；5.羊排放油鍋內(nèi)煎至兩面焦黃色后， 詳細(xì)介紹
類別：川菜壯腰健腎食譜脾調(diào)養(yǎng)食譜胃調(diào)養(yǎng)食譜
營養(yǎng)5 難易7 時(shí)間6
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金鉤烘蛋
'1.金鉤納碗加料酒、姜片、蔥節(jié)、清水等；2.上籠蒸軟取出，然后鍘成細(xì)顆粒；3.雞蛋、干豆粉、面粉、胡椒、味精、鹽、清水同納一碗調(diào)成蛋漿；4.將蛋漿倒入炙好的鍋 詳細(xì)介紹
類別：川菜骨質(zhì)疏松食譜小兒營養(yǎng)不良食譜健脾開胃食譜
營養(yǎng)8 難易6 時(shí)間5 減肥6
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煎素豆魚
'1.綠豆芽去頭、尾，開水氽透撈出晾涼；2.雞蛋用清對淀粉調(diào)成稀糊；3.大蔥洗凈切末；4.油皮鋪在案上，抹上蛋糊放上豆芽，卷成筒形；5.每一張豐圓油皮可卷三卷；6 詳細(xì)介紹
類別：川菜營養(yǎng)不良食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜骨質(zhì)疏松食譜動脈硬化食譜美容養(yǎng)顏食譜
營養(yǎng)8 難易6 時(shí)間7 養(yǎng)顏6
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煎苦瓜雞粒餅
'1.苦瓜洗將去瓤，切成綠豆大的顆粒；2.雞脯肉、熟火腿、荸薺也切成綠豆大的顆粒；3.將苦瓜粒、雞脯肉粒、火腿粒、荸薺粒入碗，加水豆粉、胡椒面、味精、白糖、香 詳細(xì)介紹
類別：川菜營養(yǎng)不良食譜小兒營養(yǎng)不良食譜肝調(diào)養(yǎng)食譜學(xué)生膳食
營養(yǎng)8 難易8 時(shí)間6