棗泥桃酥

'1.碎核桃仁加棗泥成餡；2.取面粉200克加豬油100克，拌勻成干油酥；3.剩余的面粉放入豬油25克，加水合成油面團；4.將干油酥包入水油面里，卷成筒狀；5.按每50克油   詳細介紹

類別：快餐/主食增肥食譜低溫環境作業人群食譜

營養7 難易6 時間4

金錢鴨卷

'1.將鴨脯肉、豬肝、豬肥膘、香菇、火腿都分別批切成火柴梗粗的絲，用花椒、黃酒、蔥末、味精和醬油各適量拌勻腌入味；2.把豆腐衣（油皮）撕去硬邊，平攤在案板上   詳細介紹

類別：春季養生食譜健脾開胃食譜營養不良食譜青少年食譜

營養7 難易5 時間6 麻辣4

雪棉香蕉

'1.香蕉去皮，切成5厘米長的段；2.豎切成4條，沾勻面粉；3.將蛋清打入容器內(蛋黃分離出來另用)，筷子抽打成蛋泡糊，以能立住筷子不倒為宜；4.在蛋糊內加入淀粉拌   詳細介紹

類別：甜品/點心青少年食譜

營養7 難易6 時間5

炸茄盒

'1.將茄子切成圓柱形，再切成夾刀片（即第一刀不斷，第二刀一切到底）；2.將雞蛋打入碗內，加淀粉調勻成雞蛋糊；3.豬肉剁餡加入料酒、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、   詳細介紹

類別：學齡期兒童食譜學齡前兒童食譜貧血食譜健脾開胃食譜增肥食譜

營養7 難易6 時間5

蒜香雞翅

'1.將雞翅改斜刀；2.蒜去兩頭打碎成蒜蓉；3.取碗，把雞翅中加蒜蓉、料酒、鹽、味精嗎味，3小時后待用；4.青、紅椒和蔥頭切成小粒；5.起鍋上火，倒入色拉油，油溫   詳細介紹

類別：學齡期兒童食譜學齡前兒童食譜健脾開胃食譜青少年食譜

營養7 難易7 時間6

素烤鴨

'1.黃瓜、小蔥、蘿卜分別洗凈、切段；2.豆皮抹上調味汁，數層相疊后，卷起，入籠蒸透；3.鍋內油熱后，將卷好的豆腐皮炸至外層酥脆，瀝盡油后，改刀裝盤；4.豆皮配   詳細介紹

類別：學齡期兒童食譜學齡前兒童食譜

營養7 難易7 時間7

圓滾滾的炸魚球

'1.將白魚肉（鱈魚）用水洗凈，拭去水氣，以保鮮膜包起，放入微波爐加熱約30秒，去骨，去皮，在保鮮膜上以刀背拍碎。2.馬鈴薯煮熟后壓成泥。3.將拍碎的鱈魚肉、煮   詳細介紹

類別：幼兒食譜

營養7 難易5 時間5

炸咖喱鱈魚

'1.用水稍微沖洗一下糖鹽漬鱈魚，將水分充分瀝干，切成一口大小。2.面粉和咖喱粉混合后，涂滿鱈魚表面。3.炸油加熱至180度左右，抖落鱈魚上多余的面粉和咖喱粉之   詳細介紹

類別：幼兒食譜

營養7 難易6 時間7

油炸鮪魚條

'1.將鮪魚切成細條狀，放入腌料內，腌5-10分鐘。2.用廚房用紙巾吸去腌鮪魚表面的醬汁后，沾撒上太白粉。3.炸油加熱至中溫程度，魚稍微炸一下隨即撈起，盛入盤內，   詳細介紹

類別：幼兒食譜益智補腦食譜學齡前兒童食譜

營養7 難易6 時間6

冰豆茸

'1.豌豆放在熱水里，煮軟，磨成泥。2.鍋里放水和白糖，把豌豆泥放入煮開，用水溶生粉勾芡，冷卻后，放入冰箱冰涼。3.核桃泡在熱水里，去膜，放入油里炸，不要炸焦   詳細介紹

類別：嬰兒食譜6~9個月嬰兒食譜

營養7 難易6 時間6

棗泥桃酥

'1.將核桃仁搟成細粉；2.山藥煮熟后搗成泥；3.山藥泥與棗泥、核桃仁粉一起攪勻，制成餡，加入白糖拌勻；4.取20克面粉置于面板上，加入100克豬油拌成干油酥；5.然   詳細介紹

類別：胃調養食譜

胡桃仁雞泥鴨

'1.去鴨毛和內臟，洗凈，用開水氽一遍，裝入盤內；2.加入蔥姜、鹽少許，上屜蒸熟取出；3.去骨，切成兩塊；4.將胡桃仁及荸薺、雞肉分別剁細；5.雞泥、玉米粉、蛋清   詳細介紹

類別：滋陰食譜補虛養身食譜壯腰健腎食譜陽痿早泄食譜

營養7 難易4 時間4

槐花芝麻肉餅

'1.將鮮槐花擇去雜物，用清水洗凈，瀝去水，取刀切成碎末。把豬肉洗1-2次后，刀剁成肉碎末，連同豆腐放在一個盆內，加入蔥、姜末、味精、精鹽、雞蛋（去殼）、干   詳細介紹

類別：壯腰健腎食譜滋陰食譜明目食譜止血調理食譜

營養6 難易5 時間5

什錦炸菜

'1.選出較硬的野芝麻葉洗凈，擠干水。2.在糯米面里加入鹽和水，調成稠面糊，然后把糊均勻地抹在野芝麻葉的兩面，上面再撒上芝麻粒，晾在菜籃里。3.土豆削皮后切成   詳細介紹

類別：鹵醬菜補虛養身食譜益智補腦食譜健忘食譜學齡期兒童食譜

營養7 難易5 時間3