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清烹工藝/清烹工藝菜譜大全/清烹工藝做法大全/清烹工藝菜譜/清烹工藝的做法 (共91道菜)
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繡球海參
'1.干貝掰去老筋，洗凈沙質(zhì)，加入料酒和少許水，上籠蒸發(fā)，取出后搓散成絲；火腿切成細絲；蔥白切成段，余下的蔥和姜搗爛用料酒取汁。2.蝦仁洗凈后瀝干水分；雞脯 詳細介紹
類別：湘菜補虛養(yǎng)身食譜壯腰健腎食譜營養(yǎng)不良食譜
營養(yǎng)8 難易3 時間5
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五柳桂魚
'1.鮮姜芽、去殼洗凈的冬筍、紅辣椒和水發(fā)香菇都切成細絲。香菜摘洗干凈，蔥取一半切成段，余下的蔥和姜一起拍破。2.桂魚宰殺去掉鱗、鰓、鰭，開膛去內(nèi)臟洗凈，在 詳細介紹
類別：湘菜補虛養(yǎng)身食譜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜
營養(yǎng)8 難易4 時間5 麻辣4
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珊瑚豆腐
'1.咸鴨蛋煮熟去蛋白留蛋黃并切成小顆。蔥切成花。小白菜摘去邊葉苞洗凈。2.將豆腐皮片去，搗爛后用細密羅篩過濾，放入雞蛋清、胡椒粉和適量的鹽、味精攪拌均勻。 詳細介紹
類別：湘菜學齡前兒童食譜學齡期兒童食譜骨質(zhì)疏松食譜美容養(yǎng)顏食譜
營養(yǎng)8 難易5 時間6 減肥6 養(yǎng)顏7 麻辣6
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八寶甲魚裙腿
'1.五花肉切成片，下入開水鍋內(nèi)氽一下?lián)瞥鱿磧簟Ｊ旎鹜取⒛⒐蕉记谐深w粒。干貝掰去老筋和蝦米一起洗一遍。冬筍去殼洗凈切成顆粒。蒜子去蒂和皮。蔥白切成段，姜一 詳細介紹
類別：湘菜補虛養(yǎng)身食譜氣血雙補食譜營養(yǎng)不良食譜滋陰食譜
營養(yǎng)9 難易3 時間2
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金錢魚翅
'1.蔥、姜一半拍破，一半搗碎用料酒取汁；熟瘦火腿切成米；小白菜摘去邊葉留嫩苞洗凈；雞蛋去黃留清。2.魚翅提前泡發(fā)好，再放清水內(nèi)，將沙質(zhì)和腐壞部分清除干凈， 詳細介紹
類別：湘菜美容養(yǎng)顏食譜補虛養(yǎng)身食譜氣血雙補食譜防癌抗癌食譜
營養(yǎng)9 難易4 時間3 養(yǎng)顏8