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汆工藝/汆工藝菜譜大全/汆工藝做法大全/汆工藝菜譜/汆工藝的做法 (共184道菜)
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鯽魚氽白玉
'1.將鯽魚宰殺，去除內(nèi)臟、鱗、鰓洗凈，兩面切成橫刀紋；2.豆腐切小丁；3.青蒜葉洗凈切成碎末；4.炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔湃膂a魚略煎至稍黃，烹入料酒，加蓋略燜， 詳細(xì)介紹
類別：私家菜營養(yǎng)不良食譜健脾開胃食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜老人食譜
營養(yǎng)7 難易4 時間4 養(yǎng)顏1
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莼菜氽魚片
'1.將草魚片洗凈，控去水分，加入料酒、精鹽、蔥末拌勻；2.莼菜取嫩莖、葉，洗凈，加精鹽腌片刻，放入開水鍋內(nèi)略燙，撈出控水；3.炒鍋添水燒開，倒入魚片，加精鹽 詳細(xì)介紹
類別：私家菜營養(yǎng)不良食譜健脾開胃食譜術(shù)后食譜產(chǎn)后調(diào)理食譜
營養(yǎng)7 難易5 時間5 養(yǎng)顏2
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燴魚絲海參
'1.將鯉魚刮鱗，開膛，取內(nèi)臟，洗凈扣剔除骨刺，批刀切成片，改刀切成絲，海參洗凈，切絲，玉蘭切成小片，蔥姜青蒜洗凈，切末.2.將炒鍋?zhàn)鹕希谷胨蠡馃_ 詳細(xì)介紹
類別：私家菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜壯腰健腎食譜氣血雙補(bǔ)食譜營養(yǎng)不良食譜老人食譜
營養(yǎng)8 難易5 時間4
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跳水兔
'1.將帶骨兔肉下入開水鍋內(nèi)煮熟，撈出去大骨，改刀切成菱形塊；2.黃瓜洗凈去皮，切成和兔肉大小相同的塊；3.小辣椒切成圈，放入老泡菜精鹽水中，加精鹽、醬油、味 詳細(xì)介紹
類別：私家菜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜益智補(bǔ)腦食譜高血壓食譜
營養(yǎng)7 難易5 時間3 養(yǎng)顏2 麻辣3
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爽口脆花
'1.將鴨肉洗凈，剞菊花刀，加入姜片、蔥段、精鹽、料酒拌勻腌入味；2.芝麻炒熟待用；3.青紅辣椒去蒂、籽洗凈切成圈；4.精鹽、胡椒粉、醬油、白糖、老抽、味精、紅 詳細(xì)介紹
類別：私家菜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜青少年食譜接觸化學(xué)毒素人員食譜
營養(yǎng)7 難易5 時間5 養(yǎng)顏2 麻辣3
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氽散旦
'1.將生羊肚用清水洗凈；姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段，待用。2.旺火，坐水勺，放入凈羊肚；加水（以淹沒羊肚為準(zhǔn)），加蔥段、姜片、花椒、大料，煮爛(以筷子戳透 詳細(xì)介紹
類別：私家菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜脾調(diào)養(yǎng)食譜胃調(diào)養(yǎng)食譜
營養(yǎng)7 難易6 時間5
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汆粉皮青魚段
'1.將綠豆粉皮洗凈，切成長方塊；2.青魚段洗凈，切成同綠豆粉皮大小相同的長方塊；3.青蒜去皮，洗凈，切長3厘米的段；4.鍋架火上，放入鮮湯、魚塊、料酒燒開，撇 詳細(xì)介紹
類別：私家菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營養(yǎng)不良食譜老人食譜
營養(yǎng)7 難易6 時間6
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氽鯽魚湯
'1.先將鯽魚鱗掉，去鰓、鰭，挖去內(nèi)臟，洗凈，瀝干水分，兩邊均勻地劃上一字形刀口；2.火腿和青蘿卜洗凈均勻切成絲；3.冬筍也切成絲；4.炒勺置旺火上，下豬油，燒 詳細(xì)介紹
類別：私家菜營養(yǎng)不良食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜通乳食譜老人食譜
營養(yǎng)8 難易5 時間5
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燴魚白
'1.將魚肉剁成泥放入水碗中，加水，鹽，攪拌至有粘性時再放入水?dāng)嚢杵饎牛湃虢毒扒鍞噭虺婶~茸.將火腿切成菱形片十片，油菜焯熟.2.鍋中放入清水半鍋，置 詳細(xì)介紹
類別：私家菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜益智補(bǔ)腦食譜明目食譜延緩衰老食譜
營養(yǎng)8 難易5 時間5 養(yǎng)顏6