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汆工藝/汆工藝菜譜大全/汆工藝做法大全/汆工藝菜譜/汆工藝的做法 (共184道菜)
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汆湯浮丸
'1.瘦肉用刀背砸成肉泥；2.蔥、姜切成細末；3.菠菜洗凈切成長約5厘米；4.粉絲溫水泡軟；5.肉泥放盆內(nèi)加雞蛋、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、蔥、姜末和香油用筷攪散 詳細介紹
類別：川菜補虛養(yǎng)身食譜營養(yǎng)不良食譜健脾開胃食譜滋陰食譜
營養(yǎng)7 難易7 時間7
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氽雞蓉活鮑
'1.雞肉洗凈剁成泥蓉狀調(diào)好味；活鮑脯洗刷干凈，切成0.4厘米的粒，放雞蓉泥中攪勻。2.勺中加上湯，涼湯時將鮑粒雞蓉泥制成直徑1.5厘米的小丸子，湯開后改小火將丸 詳細介紹
類別：魯菜補虛養(yǎng)身食譜營養(yǎng)不良食譜滋陰食譜明目食譜
營養(yǎng)8 難易3 時間4
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鴛鴦?wù)渲闇?/a>
'1.草魚宰殺干凈取其肉洗凈，用刀背刮出魚蓉，再用刀背砸成細泥放入碗中，加入蛋清，順時針攪拌，倒入用蔥、姜、花椒浸泡的水，繼續(xù)順時針攪拌，加入精鹽、味精、 詳細介紹
類別：魯菜家常菜營養(yǎng)不良食譜益智補腦食譜健脾開胃食譜
營養(yǎng)7 難易4 時間5 養(yǎng)顏3
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氽發(fā)菜三絲
'1.發(fā)菜洗凈，用溫開水泡2分鐘，搌凈水分；2.雞脯肉切成6厘米長的細絲；3.炒鍋放火上，加開水1500毫升；4.蛋黃煮半熟用針扎一扎，用手輕輕捏入馬內(nèi)，成為細絲時撈 詳細介紹
類別：魯菜營養(yǎng)不良食譜貧血食譜月經(jīng)不調(diào)食譜防癌抗癌食譜
營養(yǎng)7 難易5 時間6
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清湯燕菜
'1.將干燕窩用溫水洗凈，放入七成熱的水中泡軟，輕輕撈出，用鑷子摘去燕窩內(nèi)的絨毛雜質(zhì)，用清水洗凈；2.用開水把堿溶化，放入洗凈的燕窩，用筷子輕輕攪動一下，泡 詳細介紹
類別：補虛養(yǎng)身食譜魯菜滋陰食譜肺調(diào)養(yǎng)食譜咳喘食譜祛痰食譜
營養(yǎng)8 難易6 時間5
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清汆丸子
'1.蔥、姜均切末；2.把瘦豬肉洗凈剁成細泥，放入碗內(nèi)，加入雞蛋清，味精1克，黃酒3克、精鹽、蔥末、姜末，用筷子朝一個方向攪勻，隨攪隨加入清水，起黏性即可；3 詳細介紹
類別：魯菜補虛養(yǎng)身食譜氣血雙補食譜營養(yǎng)不良食譜
營養(yǎng)8 難易6 時間6
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氽蝦蘑海
'1.水發(fā)海參片成片，口蘑切片，蝦仁斜片兩半。以上三料放開水中焯出。2.勺中加蔥椒油燒熱，隨好加入上湯調(diào)味，加入海參、蝦仁、口蘑、油菜心燒開，打去浮沫，淋香 詳細介紹
類別：魯菜補虛養(yǎng)身食譜壯腰健腎食譜氣血雙補食譜營養(yǎng)不良食譜
營養(yǎng)8 難易6 時間6