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'1.將鮮墨魚洗凈用開水燙一下，濾去水分；2.鍋內放油燒熱至四成熱時，放入墨魚炒到斷生，濾油；3.炒鍋上火，放入豆豉泥爆香；4.加辣椒翻炒，放入清水、墨魚炒勻； 詳細介紹
'1.將水發海參、干貝、魚肚分別洗凈切細絲；2.蔥、姜切絲備用；3.將雞蛋黃打散放入熱油鍋內煎出蛋皮；4.對蝦去殼洗凈取肉待用；5.淀粉放碗內加水調制成濕淀粉；6 詳細介紹
'1.新鮮墨魚不用刮，整只洗凈；2.豬肚擦洗干凈，全部放入煲；3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小時，即可飲用。 詳細介紹
'1.粉葛去皮，切件，用水洗凈。2.銀魚仔、豆腐、蜜棗和陳皮用水洗凈。3.加水于瓦煲內煲至水滾。4.放入全部材料，用中火煲3小時。5.加入細鹽調味，即可飲用。 詳細介紹
'1.北菇，竹笙（竹蓀）分別用水浸透，洗凈。2.竹笙切段，瀝干水。3.老母雞刮洗凈，去毛，去內臟。4.生姜去皮，加適量水，猛火煲滾。5.放入全部材料。6.待水再滾， 詳細介紹
'1.雪梨用水洗凈，削去皮，去心，切塊。2.花旗參（西洋參）、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉用清水洗凈。3.花旗參切成片狀。4.將雪梨、花旗參、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬 詳細介紹
'1.蓮藕去皮用清水洗凈，切成薄塊備用；2.發菜浸洗去凈泥沙；3.洗凈蜜棗、紅豆后，放置在一個煲內；4.加水煲3小時，藕軟熟出味即可上桌。 詳細介紹
'1.白蘿卜去皮洗凈，切厚件；2.海蜇皮多洗幾次以洗去鹽，然后用清水浸20分鐘，取起；3.水煮5分鐘，撈起再洗一次；4.瘦肉水煮5分鐘，取起洗凈；5.加水適量煲開，放 詳細介紹
'1.荔枝去殼去核。陳皮浸軟，刮瓤洗凈，江瑤柱（干貝）浸1小時。2.鴨切去腳、鴨屁股，如怕肥可撕去鴨皮，洗凈，煮開10分鐘，取起凈。水適量和陳皮煲開，放入鴨、 詳細介紹
'1.把鮮蘑菇和豆腐均切成小片，姜切成末；2.勺內添清湯，放入豆腐、鮮蘑菇、鹽和姜末，燒開，撇去浮沫，加入胡椒粉、醋、味精淋入麻油，盛入湯碗內，撒上蒜苗段即 詳細介紹
'1.大豆芽菜摘去根，洗凈，切段滴干水。2.姜去皮洗凈，切1片拍松，另切少許姜絲。3.芫荽洗凈摘短。4.板豆腐洗凈切薄片，置碟上。5.番茄洗凈，去核切片。6.鮮草菇 詳細介紹
'1.鮮筍斬根、剝殼、去衣，洗凈后切塊；2.雪菜洗凈，擠干水分；3.炒鍋置旺火上，放入素湯，把筍塊下鍋炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬筍熟透，即可。 詳細介紹
'1.將豆腐切成片。把菠菜洗凈，切成段。將豆腐，菠菜分別用開水燙一下，撈出，瀝凈水，花椒泡水待用。2.鍋內加底油燒熱，用蔥、姜、蒜起鍋添湯，放入花椒水、鹽、 詳細介紹
'待肉湯煲沸，下魚丸煮至浮起，熄火，加蔥調味即好。 詳細介紹
'1.豆腐每塊切成5條；2.五花肉與筍片分別切成條；3.香菇切成條；4.火腿切成絲；5.將切好的料排在碗里，加調味料蒸15分鐘，再加進煮開的清湯內即可。 詳細介紹
