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'1.將南瓜帶蒂從把的周圍劃入四方形刀縫，取把作蓋，挖凈瓤；2.豬肉刮洗干凈，切成0.3厘米厚、5厘米長的片；3.將糯米、花椒混合，入鍋炒黃，磨成粗粉；4.蔥、姜洗 詳細介紹
'1.將排骨洗凈；2.蓮藕刮衣切片；3.薏米洗凈備用；4.用半鍋水，放下蓮藕，以中火煮滾；5.再改用文火燉煮約半小時，加入排骨和薏米；6.燒滾后灑一些酒，約燉2小時 詳細介紹
'1.羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。2.蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。3.用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調味。 詳細介紹
'1.將雞腰子、肝、心、腸翻洗干凈；雞腰子去筋切片，肝、心切片，腸用沸水氽一下，切成長段；萵苣切成馬耳朵狀。2.把醬油、鹽、白糖、醋、味精、淀粉調芡汁；泡紅 詳細介紹
'1.將肉洗凈，剁成碎末；2.將芥菜（雪里蕻）洗凈切碎。3.將豆腐切成4厘米長的方塊，用油煎至兩面起黃色。4.將蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。5.油鍋熱后，煸肉末、 詳細介紹
'1.鱸魚宰殺洗凈后控干水分，用鹽和紹酒擦抹魚的里外以碼味；2.火腿、水發香菇均切片；3.蔥切長條，姜切片；4.依次碼入大蔥、魚、火腿、香菇、姜片，淋上少量色拉 詳細介紹
'1.將牛肉去筋洗凈，切絲，加入鹽、淀粉調勻碼味；甜椒、嫩姜切絲；醬油、味精、淀粉調汁備用。2.鍋內放少許油燒熱后，先炒甜椒到斷生，撈出；鍋內加油燒熱后，放 詳細介紹
'1.蓮藕切片，放入糖水中浸泡約10分鐘，撈出控干；嫩姜芽和泡紅辣椒都切細絲。2.鍋內放油燒熱，放藕片快炒1至2分鐘，加嫩姜絲和紅辣椒絲略炒幾下，放味精、鹽，淋 詳細介紹
'1.雞肉切成薄片，加少量鹽腌片刻，拌上蛋清糊待用；2.紅柿子椒洗凈，切塊；3.菠蘿去皮切塊待用；4.雞肉下鍋滑炒后下紅辣椒和菠蘿塊，用水淀粉勾芡，翻炒后裝盤即 詳細介紹
'1.瓊脂洗凈，放入沙鍋內，倒入清水，將其煮溶后過羅，加入白糖再煮溶，盛入盆內。2.將菠蘿、荔枝、橘子、櫻桃分別洗凈切成小丁，放入瓊脂溶液內攪勻，分別盛入1 詳細介紹
'將西紅柿洗凈后，用開水燙一下，去蒂，去皮，切成橘子瓣塊，排放盤中，把白糖均勻撒在番茄上即可。 詳細介紹
'1.土豆削皮洗凈，切丁煮熟；2.玉米粒和豌豆煮熟；3.蘋果削皮切丁；4.胡蘿卜切丁；5.香蕉切小塊；6.洋蔥切片；7.橙和酸黃瓜切片；8.將備好的主料和胡椒粉、鹽、色 詳細介紹
'1.雞脯肉洗凈切成薄片；2.雞脯肉加少量鹽腌片刻；3.雞脯肉拌上蛋清糊待用；4.紅辣椒洗凈、切塊；5.菠蘿切塊備用；6.雞肉下鍋滑炒后下紅辣椒和菠蘿塊；7.用水淀粉 詳細介紹
'1.蝦仁洗凈，瀝干水分，從脊背切開(不要切斷)，抽去蝦筋，攤開切成細絲；2.將韭苔洗凈，瀝去水分，切成2厘米長的段；3.蔥洗凈，切絲；4.姜去皮洗凈切絲；5.炒鍋 詳細介紹
'1.將牛肉（牛腱肉）原塊洗凈；2.洗凈北芪、黨參、桂圓肉；3.把適量的清水煲滾，放入牛腱、北芪、黨參、桂圓肉、姜，煲至牛腱夠稔為止，下鹽調味即可。 詳細介紹
