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運動員食譜/運動員食譜菜譜大全/運動員食譜做法大全/運動員食譜菜譜/運動員食譜的做法 (共115道菜)

炒金銀禾蟲

炒金銀禾蟲

'1.活禾蟲洗凈,備用;2.豬肉洗凈,切絲;3.冬筍削去外皮,洗凈,切絲;4.綠豆芽擇洗干凈,備用;5.香菇去蒂,洗凈,切絲;6.辣椒去蒂、籽,洗凈,切絲;7.陳皮切   詳細介紹

類別:廣州菜私家菜營養(yǎng)不良食譜青少年食譜運動員食譜
營養(yǎng)8 難易5 時間6 麻辣3
新式牛肉干

新式牛肉干

'1.將脂肪含量30%的鮮牛肉切成厚約8毫米的肉片,放入攪拌機的缸內(nèi)。然后添加碾壓成厚0.5毫米的米片,但該混合物中再加食鹽、蔗糖、水解植物蛋白、亞硝酸鉀、黑胡   詳細介紹

類別:營養(yǎng)不良食譜健脾開胃食譜運動員食譜私家菜青少年食譜
營養(yǎng)6 難易3 時間2
連皮菊花心

連皮菊花心

'1.把帶骨豬后腿二彎放入湯鍋中煮至六成熟取出,浸入冷水中除去骨頭,順骨破成兩半,再橫切成0.3 厘米厚的薄片,呈半月形狀;2.小蔥去根須,洗凈,切成段;3.木耳   詳細介紹

類別:贛菜營養(yǎng)不良食譜健脾開胃食譜私家菜運動員食譜
營養(yǎng)7 難易5 時間5 養(yǎng)顏1
軟炸鴨肉

軟炸鴨肉

'1.用刀背將鴨肉兩面拍松,切成滾刀塊,加鹽、糖、料酒、味精腌漬待用;雞蛋加濕淀粉調(diào)成蛋糊粉,將漬好的肉塊裹上稠糊。2.炒鍋上火,倒油燒熱(不用大火以免肉糊   詳細介紹

類別:私家菜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜青少年食譜運動員食譜
營養(yǎng)7 難易5 時間4 養(yǎng)顏1
咖喱牛肉干(三)

咖喱牛肉干(三)

'1.原料處理:將選好的瘦牛肉洗滌干凈、去骨、去雜后,切成長15厘米、寬4厘米的肉條。2.預(yù)煮:水沸后下鍋煮至牛肉條基本無血心為度,每煮3鍋換水1次。3.切片:將   詳細介紹

類別:私家菜營養(yǎng)不良食譜健脾開胃食譜青少年食譜運動員食譜
營養(yǎng)6 難易3 時間1 麻辣3
牛肉干(二)

牛肉干(二)

'1.選料及整理:最好選牛前腿和后腿的新鮮瘦肉,除去脂肪及筋腱,然后用清水將瘦肉洗干凈瀝干,切成3至4厘米的方塊,有條件的可用肉嫩化劑或木瓜蛋白酶處理一下肉   詳細介紹

類別:私家菜營養(yǎng)不良食譜健脾開胃食譜青少年食譜運動員食譜
營養(yǎng)6 難易3 時間1
牛干巴

牛干巴

'1.原料的劈割和整形:每年寒露節(jié)令前后,宰壯菜牛,將各部分的肉按照肌肉自然分布的紋路分別割劈割下來,每塊以及2至10千克為宜。肌肉劈割后進行整形加工,即將   詳細介紹

類別:私家菜營養(yǎng)不良食譜健脾開胃食譜青少年食譜運動員食譜
營養(yǎng)6 難易3 時間1
椒鹽鴨

椒鹽鴨

'1.姜 洗凈切成碎末,精鹽加花椒末炒香,冷卻后加姜末拌勻。2.鴨子洗凈用姜椒鹽內(nèi)外抹透,腌3小時。3.清水燒開,放入鴨子,開鍋后改文火煨酥爛,撈出晾干,切成兩   詳細介紹

類別:私家菜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜青少年食譜運動員食譜
營養(yǎng)7 難易5 時間1 養(yǎng)顏1 麻辣3
時菜炒牛肉

時菜炒牛肉

'1.將牛肉切橫紋薄片,放小蘇打3克,淺色醬油4克,清水30克,干淀粉10克拌勻,用花生油10克蓋面,腌約1小時。時菜除去老梗、黃葉、洗干凈后切成段。鹽、味精、白   詳細介紹

類別:私家菜補虛養(yǎng)身食譜營養(yǎng)不良食譜氣血雙補食譜運動員食譜
營養(yǎng)8 難易6 時間6
咖喱牛肉干(二)

咖喱牛肉干(二)

'1.選料、整理:原料肉以新鮮的牛肉前后腿的瘦肉為最好。將原料肉的脂肪、筋腱、骨、皮除去的純瘦肉,水洗、瀝干,切成重0.5千克左右的肉塊。2.初煮:將肉塊放入   詳細介紹

類別:私家菜營養(yǎng)不良食譜健脾開胃食譜青少年食譜運動員食譜
營養(yǎng)6 難易2 時間1 麻辣5
豆豉牛肉

豆豉牛肉

'1.牛腿肉切成薄片,加入少許鹽拌一拌,姜芽切成薄片,豆豉、大蒜頭分別剁成細末。2.把蛋清、菱粉調(diào)成蛋糊后,倒入牛肉片肉拌勻上漿。3.燒熱鍋放入生油,待油溫達   詳細介紹

類別:私家菜脾調(diào)養(yǎng)食譜健脾開胃食譜補虛養(yǎng)身食譜運動員食譜氣血雙補食譜
營養(yǎng)7 難易7 時間6 養(yǎng)顏2
廣州臘牛肉

廣州臘牛肉

'1.取料:選牛后腿,剔除筋絡(luò),油膜,按肉條紋切成長45厘米、厚1至5厘米、寬2至3厘米的肉條。2.腌制:將調(diào)料拌和,與肉坯混合均勻,入缸腌制5至7天,肉塊大的,時   詳細介紹

類別:私家菜營養(yǎng)不良食譜健脾開胃食譜青少年食譜運動員食譜
營養(yǎng)6 難易2 時間1
醬牛肉

醬牛肉

'1.將整塊牛肉焯水洗凈。2.將大料,料酒,老抽,鹽,糖,蔥姜放入加有500克水的鍋中上火燒開,放入牛肉再燒開,改中小火慢慢焐干牛肉成熟,再開大火,至鹵汁粘稠   詳細介紹

類別:補虛養(yǎng)身食譜貧血食譜營養(yǎng)不良食譜青少年食譜運動員食譜
營養(yǎng)7 難易5 時間1
火腿燒蓋藍菜

火腿燒蓋藍菜

'1.將蔥洗凈切成末待用;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約15克備用;將摘葉、切根、洗凈的蓋藍菜切成1厘米寬、3厘米長的段;火腿(熟火腿)去皮,切3毫米厚、1厘米寬、   詳細介紹

類別:私家菜明目食譜運動員食譜健脾開胃食譜
營養(yǎng)6 難易7 時間7
五香熏牛肉

五香熏牛肉

'1.牛肉橫切成長5厘米、寬3厘米、厚0.4厘米的片,加入姜塊(拍破)、蔥白、料酒、五香粉、花椒面、醬油、鹽拌勻,腌入味約20分鐘。2.炒鍋洗凈放旺火上,下菜油燒   詳細介紹

類別:私家菜營養(yǎng)不良食譜健脾開胃食譜青少年食譜運動員食譜
營養(yǎng)7 難易6 時間5 養(yǎng)顏2
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