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'1.先將豆腐壓成泥，加食鹽、花生醬、腐乳汁，調勻成餡料，待用；蛋清加面粉加水適量攪拌均勻成蛋清糊備用。2.先用腐衣1張，橫鋪案板上，抹上餡料，包成長方形， 詳細介紹
'1.將豆腐切成滾刀塊；2.胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊；3.炒鍋洗凈置火上，鍋內放植物油燒熱，下入姜末和蔥末煸炒出味；4.下入豆腐塊、胡蘿卜塊，繼續煸炒，再下入醬油 詳細介紹
'1.將花椒揀凈籽和雜物，和蔥、姜、鹽一起剁成細茸，放入碗中，再加醬油、綿白糖、味精、香醋、麻油調和成椒麻汁復合味待用；2.萵筍切成絲，用細鹽少許腌約15分鐘 詳細介紹
