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'1.將豬肝用刀砸成泥漿狀，用放有蔥片，姜片的300克涼湯，把豬肝漿攪散泡上。2.用蘿將豬肝過濾去渣，加入雞蛋清，細鹽，燒酒，胡椒面，味精攪拌，然后倒入湯碗內 詳細介紹
'1.將有關和四季豆用熱水燙過后，切碎.干香菇泡軟后，也切碎。2.蛋打入料理盆中，加入鹽，高湯和切碎的材料拌勻。3.油倒入平底鍋燒熱，倒入拌與的蛋液，在呈半熟 詳細介紹
'將蓮子略洗，放入中型鋁鍋內，加水半鍋，洗泡一會兒；紅棗亦略洗，放入鍋內，即可將鍋置爐上，先以大火燒滾，續用小火慢煨，約半小時，蓮子已有相當爛，加入綿糖 詳細介紹
'1.將豆角（豇豆）葉大的葉脈撕去，洗凈，盛筲箕內滴干水。2.瘦肉洗凈，切薄片，加腌料腌十分鐘，放入滾水中煮至半熟撈起，滴干水。3.燒熱鑊，食油半湯匙，爆香姜 詳細介紹
'1.芥菜洗凈，切短，盛筲箕內滴干水。2.咸蛋洗凈，打開放碗內，取起咸蛋黃，每個切開邊。3.瘦肉洗凈，抹干水，切薄片，加入腌料，腌10分鐘，放入滾水中灼至半熟， 詳細介紹
'1.花椰菜（菜花）分成小朵，洋蔥切成2厘米的正方形，先用沙拉油（色拉油）炒胡蘿卜和洋蔥，再加入咖喱粉。2.加入調有玉米粉的牛奶后，再加入嬰兒食品用的西式高 詳細介紹
'1.將鴿蛋用清水洗凈，放在蒸籠里，鍋里加涼水將鴿蛋蒸熟，取出放入涼水一過，剝去蛋殼。2.將蔥，花椒，醬油，鹽，味精和清湯一齊放下鍋中，再把去殼鴿蛋放入，煮 詳細介紹
'1.將白豌豆自罐頭中取出，用熱水稍稍燙過，去水氣。2.將白豌豆，砂糖，鹽和水1大匙放入耐熱容器中拌勻，用保鮮膜包起，放入微波爐中約加熱1分鐘。3.拿掉保鮮膜， 詳細介紹
'1.香花菜（夜香花）洗凈，把葉摘下盛筲箕內，滴干水。2.豬肝切薄片，用清水多清幾次，洗去血漿，這樣使豬肝嫩滑。3.豬肝抹干水，加入洋醋一茶匙，腌十分鐘，這樣 詳細介紹
'1.紅棗洗凈，去核；2.陳皮用清水浸軟，刮去瓤，洗凈；3.章魚用清水浸半小時，洗凈；4.蓮藕去皮，洗凈；5.熱水11杯或適量放入煲內，陳皮也放入煲內煲滾；6.放入豬 詳細介紹
'1.將鮪魚切成細條狀，放入腌料內，腌5-10分鐘。2.用廚房用紙巾吸去腌鮪魚表面的醬汁后，沾撒上太白粉。3.炸油加熱至中溫程度，魚稍微炸一下隨即撈起，盛入盤內， 詳細介紹
'1.瘦肉切成片，用1茶匙醬油及少許淀粉拌勻待用，薯仔（甘薯）去皮，切成薄片，蔥切成段，雪菜（芥菜）剁碎。2.燒熱鑊，放入2湯匙油炒熟肉片，盛起。3.將1湯匙油 詳細介紹
'1.檸檬洗凈，切去核，乳鴿切去腳，洗凈。2.乳鴿，排骨同放入滾水中煮五分鐘，取起洗凈。3.水11杯或適量放入煲內滾，放入乳鴿，排骨，姜煲滾，慢火煲三小時，下檸 詳細介紹
'1.把牛肉切薄片用少許油，生抽腌約10分鐘；2.把雪耳（銀耳）浸泡發大，切小件；3.洋蔥切件；4.先起油鍋，爆炒洋蔥，雪耳，加入少許鹽，水炒勻鏟起；5.再用姜茸起 詳細介紹
'1.新鮮的草莓洗凈，去蒂。2.將處理好的草莓放入果汁機中打碎。3.將準備好的白糖放入果汁中即可。 詳細介紹
