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'1.馬齒莧菜洗凈，取嫩部分摘短。2.瘦肉洗凈抹干水，切薄片，加腌料腌十分鐘，放入滾水中，煮至熟撈起。3.燒熱鑊，下油半湯匙，放下蒜茸爆香，加入水六杯或適量燒 詳細介紹
'將黃豆入盆內，先將壞粒與砂石撿出，然后加入冷水豆粒洗凈，即以清水浸泡備用，豬腳洗凈放入中型鋁鍋內，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即 詳細介紹
'1.花生，眉豆洗凈，用清水浸一小時取起；2.紅棗洗凈；3.豬手放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈；4.陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；5.陳皮，花生放入鍋內，加入清水12杯 詳細介紹
'1.木瓜去皮去核，洗凈，切厚塊。2.花生用清水浸一小時，取起。3.蜜棗洗凈，排骨放入滾水中煮五分鐘，取起。4.水10杯或適量放入煲內，花生也放入煲內煲滾，放入排 詳細介紹
'1.南瓜去皮去核，洗凈切厚塊；2.排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈3.紅棗洗凈，去核；4.江瑤柱（干貝）洗凈，用清水浸軟，約需一小時；5.水11杯或適量放入煲內煲 詳細介紹
'1.將白菜心洗凈，切成1厘米寬、3.3厘米長的條，用開水稍燙，撈出控凈水。2.海米用溫水浸泡片刻，洗凈泥沙。火腿切成1.7厘米長的片。3.冬菇洗凈擠干水，每朵切成 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮與瓤洗凈，切成瓦棱形的片。海米放碗內，用開水浸泡軟，洗凈雜質洗凈待用。2.湯鍋置火上，放豬油燒熱，將蔥姜絲、海米一起放入鍋內熗炒，隨即下入雞 詳細介紹
'1.菠菜洗凈，切成1.7厘米長的段，并用水略焯撈出，放入涼水沖涼控干。2.湯鍋內放入豬油置火上燒熱，加姜末、醬油。烹出香味后，隨即倒入高湯、味精、菠菜。待湯 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮、去瓤洗凈，切成2厘米寬、3.3厘米長、0.7厘米厚的片，豬肉切成薄片。2.湯鍋放豬油置火上燒熱，下蔥末熗鍋，放入冬瓜、肉片、適量開水、醬油、細鹽 詳細介紹
'1.將烤鴨骨架以厚刀斬成小塊，放入燉鍋內，加入一茶匙醋及適量的滾水(水量以蓋過骨架塊為原則)蓋好鍋蓋，將燉鍋的插頭插入座內，以電力燉半小時。2.黃花菜以水泡 詳細介紹
'1.陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；2.干貝用清水浸軟，約浸一小時；3.芡實、荷葉洗凈；4.冬瓜洗凈，連皮帶瓤切大件；5.鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去膻味，洗凈； 詳細介紹
'1.冬瓜洗凈，連皮帶瓤切塊，冬菇用清水浸軟，去腳，揸干水，芡實洗凈。2.雞腳用鹽搓擦洗凈，排骨，雞腳放入滾水中煮五分鐘，取起洗。3.水12杯或適量放入煲內煲滾 詳細介紹
'1.將鴨肉洗凈切成塊，鴨肫剖開去掉皮和雜物，洗凈切成4塊，姜塊拍破待用。2.湯鍋置旺火上，下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，蔥白，姜塊，爆炒5分鐘，待鴨塊成金黃色 詳細介紹
'1.紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗干凈，用清水浸開，再用沸水煮一會，拭干水分，剪成粗條。2.豆腐切成小方粒備用。3.番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下 詳細介紹
'1.蝦仔用清水洗凈，瀝干水分，切粒，用少許油將蝦仔炒熟，盛出；2.火腿切粒；3.豆腐洗凈，濾少許細鹽涂勻，然后排入碟中，切厚塊，隔水蒸熱，約四五分鐘；4.勝瓜 詳細介紹
