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'1.把黃豆洗凈，倒鍋里，加水浸泡豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮約15分鐘后移至小火燜煮，同時加鹽、黃酒、醬油，蓋緊鍋蓋；2.煮至豆皮生皺且鹵汁濃稠時，離火 詳細介紹
'1.將鮮蘑根部的皮刮掉，用沸水燙一下撈出，用冷水洗凈，再用冷水泡一會兒。2.鍋置火上，放入雞油、雞湯、料酒、精鹽、白糖燒沸，再加入鮮蘑和核桃仁燒沸，用濕淀 詳細介紹
'將胡椒研面，伴雞蛋炒熟即可。 詳細介紹
'1.將云腿切為米粒大小的丁；2.熟雞肉切成片；3.胡蘿卜在沸水鍋中焯后切成片；4.豌豆苗掐成段；5.取小酒杯20個，用熟豬油涮杯；6.然后將20只鵪鶉蛋分別磕入酒杯中 詳細介紹
'1.雞蛋打散，加淡煉乳、精鹽、胡椒粉。2.不罩上微波薄膜，高火2.5分鐘，中途需取出快速攪拌1次。3.把拌好的料倒在微波薄膜上，包卷起。4.把包卷起的料放在容器內 詳細介紹
'1.核桃仁用開水燙透，撕去皮，用清水洗凈，曬干，用烤爐烤香。2.炒鍋置于中火上，放花生油，四成熱時，將甜面醬放入煸炒香酥后放白糖炒化，加入精鹽，味精和20克 詳細介紹
'1.將鱔魚宰殺去雜洗凈后切成段；2.炒鍋上火，放油燒熱后下黑豆炒至熟脆；3.姜洗凈切片備用；4.放入鱔魚、姜片、料酒、精鹽、蔥、香油及適量的清水；5.置旺火上煮 詳細介紹
'1.將枸杞子、龍眼肉、制黃精分別洗凈切細，待用；2.冰糖砸碎裝在碗內；3.將鍋置中火上放入清水約750克，加入以上3味中藥同煮沸后約15分鐘；4.再把鴿蛋打破，逐個 詳細介紹
'1.將鵪鶉蛋磕入碗內加適量鹽、打散；2.將粳米洗凈，加水適量，上火燒沸；3.待米湯漸濃時，將米粒撈出，繼續熬煮；4.待米湯濃縮后沖入鵪鶉蛋液中，攪勻；5.再煮至 詳細介紹
'1.皮蛋（松花蛋）去殼洗凈，切成粗粒，四季豆洗凈切粒，紅椒半只切細粒，蒜瓣剁碎。2.瘦肉剁碎放入腌料拌勻，用少許油將青豆角炒熟盛起，待用。3.爆香蒜茸，放下 詳細介紹
'1.將熟羊腦剝去皮膜，切成厚片；2.冬菇片成片；3.將羊腦片、冬菇片放一水中燙透，控去水；4.坐勺上火，加入雞湯、鹽、料酒、姜汁，放入羊腦，冬菇燒開；5.撇去浮 詳細介紹
'1.將大蔥摘洗干凈，順切成兩半，再切成4厘米長的段；香菜切成1厘米長的小段；姜洗凈去皮切成末。2.把大蔥段用鹽腌1-2小時控出鹽水，拌入姜末、香菜段、味精、香 詳細介紹
'1.將脊髓和羊腦剝去皮膜分別改刀；2.羊腦切片；3.脊髓切3.3厘米長的段，用開水燙透，控去水；4.坐勺上火，放入雞湯、鹽、料酒、姜汁、脊髓、羊腦燒開；5.撇去浮 詳細介紹
'1.蝦仁洗凈，去除泥腸，用濕淀粉、胡椒粉上漿；2.在開水中焯一下撈出；3.蔥姜洗凈分別切末、片備用；4.紫菜洗凈，在冷水中浸泡去腥，撈出瀝干，剪成絲；5.雞蛋打 詳細介紹
'1.蔥、韭黃切成段；姜切末；粉絲浸冷水泡軟；木耳切片。2.將魚去鱗、鰓、內臟沖洗干凈，瀝干。3.鍋中燒熱3杯油，放入魚，炸至表面呈金黃色撈出。4.鍋中留少許油 詳細介紹
