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'1.豬肚洗凈，用沸水氽燙5分鐘后，取出切片；2.白果用微波爐小火轉2分鐘，爆開，去殼去皮；3.起油鍋，將白果、豬肚、姜絲入鍋煸炒；4.加入香菜、鹽、胡椒粉炒片刻 詳細介紹
'1.海蜇用冷水浸泡一下，撕去紫紅色的膜皮，用清水洗凈至無沙粒為止，再用清水漂去咸味，切成4厘米寬的長條，橫切1厘米寬的一刀字，三分之二切斷，三分之一連著， 詳細介紹
'1.先把紫蘇葉擇去雜物，用清水洗凈，放入沸水鍋內焯透，撈出，再用清水洗一洗，擠干水分，備用。2.將紫蘇葉用刀切成段，直接放入盤內，加入精鹽、味精、醬油、麻 詳細介紹
'梨去核，切片，加水適量，與銀耳同煮至湯稠，再加入冰糖溶化即成。 詳細介紹
'1.將南瓜洗凈切碎，上鍋加適量清水煮至熟爛，去渣留汁；2.將生姜洗凈切碎，用榨汁機取汁100克；3.把姜汁、飴糖加入南瓜汁中，煎至濃稠即可。 詳細介紹
'1.將紅皮蘿卜去頭尾，洗凈用無油污的潔凈刀將紅蘿卜切成0.3厘米厚的均勻薄片，用線穿成串，晾干后待用；2.取蘿卜干三片，雞蛋一個，綠豆一小撮，放入鍋內，加適 詳細介紹
'1.將苦杏仁用溫水浸泡，去皮、尖，搗爛；2.將甘草炒黃，研成細末；3.將生姜去皮洗凈，切碎，與食鹽一起搗爛；4.將以上四味混合均勻裝瓶備用。 詳細介紹
'1.將牛肉在開水里焯去血水，切成片；把銀杏去掉外殼，姜切成片備用。2.將川貝、百合、銀杏一起放入盛有開水的鍋里，用中火煮15分鐘左右。3.把牛肉片和姜片一起放 詳細介紹
'1.豬肺反復擦洗干凈，焯后切塊。2.甜杏仁用開水浸泡去皮，桑白洗凈，與豬肺同入沙鍋內，加水適量，共煮。3.豬肺煮爛后，盛入大碗內，用香油、精鹽調味即可。 詳細介紹
'1.將桑葉、桑白皮、苦杏仁洗凈，放入砂鍋；2.加適量清水煎煮30分鐘，去渣留汁；3.加入白糖略煮即可。 詳細介紹
'1.將干姜、茯苓、甘草芥放入砂鍋；2.加適量清水煎煮20分鐘，去渣留汁備用；3.加入淘洗干凈的粳米，煮至成粥即可。 詳細介紹
'1.將蜇頭用清水浸泡24小時，（中間多次換水），撈出切成片，放入開水鍋中燙一下，撈出放盤中。2.炒鍋注油燒熱，下姜末烹鍋，加入醋、糖、鹽、適量清水燒開拌勻， 詳細介紹
'1.鮑魚片成厚片；2.雞脯肉片成大薄片；3.火腿切成1.5厘米寬、7厘米長、2毫米厚的片；4.黃瓜切火腿一樣的片；5.用精鹽、料酒將雞片腌一下；6.把雞蛋清和干淀粉調 詳細介紹
'1.將雞爪尖甲剁去，并清洗干凈；2.拔盡豬尾的殘毛，洗干凈剁成塊狀；3.蔥切成段；4.洗凈所備的花生仁，以溫水浸泡30分鐘；5.紅棗洗凈；6.將雞爪、豬尾、花生仁、 詳細介紹
'1.鴨用開水燙后裝盆，加姜片、蔥段、料酒、食鹽，上籠蒸熟透，取出晾涼，去骨切成2塊；雞肉用刀背剁泥。2.另用雞泥、蛋清、水淀粉、料酒、味精、鹽調糊，并把核 詳細介紹
