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'1.將五花肉洗凈，切成大片；2.五花肉裹上米粉后待用；3.將豆瓣醬和豆豉倒入五成熱的油中炒香；4.加入姜、蒜后炒香；5.將五花肉片倒入鍋內，加入鹽、味精、雞粉拌 詳細介紹
'1.排骨剁成3厘米長的段；2.排骨用水焯一下撈起，用涼水過涼，沖凈血水；3.加入花生醬、鹽、味精、胡椒粉、排骨醬料酒，并拌勻；4.將西米焯水至五成熟，待用；5. 詳細介紹
'1.豬里脊肉、雞肉分別洗凈剁細成蓉；2.豬里脊肉蓉加入雞肉蓉、鹽、糖、醬油、味精、淀粉拌勻；3.蔥、姜剁成末入餡，加清水10克拌勻；4.將鵪鶉蛋煮熟，剝殼，切成 詳細介紹
'1.排骨斬成段，沸水焯去血污；2.排骨加生抽、糖、料酒、胡椒粉煮熟；3.帶魚切成段，加鹽、料酒，待其稍入味后入油炸至金黃色；4.青、紅椒、香菇分別洗凈切條備用 詳細介紹
'1.將魚肉剁細，加蛋清、鹽、味精調成餡，山楂糕切成??；白菜洗凈取心；火腿香菇切片備用。2.將魚餡擠成丸子，每個丸了中間包上1個山楂糕丁，入水氽熟撈出，放在 詳細介紹
'1.青筍去皮，切成6厘米長的絲；2.青筍絲納碗，用醋、鹽、白糖、香油等拌糖醋生菜，放碟內待用；3.雞蛋磕碗內，與干淀粉調成一蛋糊待用；4.潔凈干毛巾放案上置平 詳細介紹
'1.鮮桔皮洗凈，放水中浸泡幾個小時，再放水中煮開后撈出晾涼，用刀刮去皮內白膜，切成細絲，放盤內，加少許精鹽拌勻腌10分鐘。2.鍋里加適量水置火上燒開，洗凈的 詳細介紹
'1.熟土豆去皮切成小厚片；2.熟雞肉、黃瓜均切小片；3.煮雞蛋去皮一切為二，再改切小片；4.蘋果去皮一切為二，一半切成小片；5.將雞片、黃瓜、土豆等菜碼放在盆中 詳細介紹
'1.將大小均勻的番茄用開水燙后去皮去籽漿，一切4片；2.用雞蛋、干淀粉調成糊；3.淀粉（4克）放碗內加適量水調成濕淀粉（8克）備用；4.泡椒去蒂洗凈切細絲；5.蒜 詳細介紹
'1.把豬肉洗凈后，剁成肉末；2.生山藥洗凈后蒸熟；3.山藥剝去外皮，放入大碗中，搗爛；4.然后加入豬肉末及白糖，一同攪拌均勻，做成餡料；5.糯米粉加入清水適量， 詳細介紹
'1.打碗花嫩莖葉去雜洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈瀝干，切段。2.鍋燒熱，下蔥花煸香，放入打碗花、精鹽，炒至入味，加入味精，出鍋裝盤即可上桌。 詳細介紹
'1.苦瓜洗將去瓤，切成綠豆大的顆粒；2.雞脯肉、熟火腿、荸薺也切成綠豆大的顆粒；3.將苦瓜粒、雞脯肉粒、火腿粒、荸薺粒入碗，加水豆粉、胡椒面、味精、白糖、香 詳細介紹
'1.芋頭去皮洗凈后切??；2.芹菜洗凈，切丁，備用；3.米淘凈后用十杯水先浸泡20分鐘；4.蝦米泡水至軟；5.將米煮開，再改用小火熬藥成粥；6.鍋中入油30克，將蝦米爆 詳細介紹
'1.將魚肉放在菜板上墊上豬肉皮用刀背砸成泥；2.蔥、姜洗凈拍松浸泡在清水中；3.蛋清打成蛋泡糊；4.菠菜洗凈加鹽用紗布包好放盆中揉搓取出菜汁；5.魚泥放入碗中加 詳細介紹
'1.將使君子去殼取出使君子肉備用。2.將使君子肉和瘦豬肉一起搗碎和勻，加入少許鹽。3.將使君子肉餅放入鍋中蒸熟或煮飯時放在飯面上蒸熟即成。 詳細介紹
