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'1.豬肉、蔥、姜均切成末；2.竹筍煮熟切成絲；3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水；4.鍋內放入香油、豬肉末煸炒片刻；5.加入筍絲、鹽、味精、蔥末、姜末 詳細介紹
'1.新鮮墨魚不用刮，整只洗凈；2.豬肚擦洗干凈，全部放入煲；3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小時，即可飲用。 詳細介紹
'1.先將魚頭加鹽等調料腌制成咸魚頭備用；2.豆腐原件洗凈放入煲內；3.咸魚頭洗凈，浸半小時；4.咸魚頭斬件與白菜干切段放入煲內，加水4-5碗，煲3-4個小時，即可飲 詳細介紹
'1.粉葛去皮，切件，用水洗凈。2.銀魚仔、豆腐、蜜棗和陳皮用水洗凈。3.加水于瓦煲內煲至水滾。4.放入全部材料，用中火煲3小時。5.加入細鹽調味，即可飲用。 詳細介紹
'1.茄子去蒂，切皮泡入水中，以去除異味；2.把茄子瀝干水分，放入容器中，加白糖、醬油、高湯罩上微波薄膜，加熱6分30秒；3.白芝麻放入容器中，不罩上微波薄膜， 詳細介紹
'1.取新鮮羊肚洗凈加工好后，加入清水，再加入香蔥、生姜、大蒜等煮熟煮爛。2.取出切小塊，再放入清湯中，加入一些生姜、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等，上火煮 詳細介紹
'1.將洗凈的羊腱子放到開水鍋中焯透。2.鍋內另換水，放入焯好的羊腱子，再放入花椒、蔥、姜、鹽煮熟撈出。3.再有蔥、姜、花椒、鹽、味精調好湯，把煮熟的羊腱子泡 詳細介紹
'1.將雞煺去毛，掏去內臟，用水洗凈，斬去頭、爪，再斬成3厘米方塊。猴頭菇用開水泡30分鐘，用涼水洗凈泥沙，用手撕開，擠凈水。將火腿、冬筍切成長方片；油菜切 詳細介紹
'1.先將大頭菜洗凈，切成碎末；熟羊肉也切成碎末。2.炒鍋上火，下香油，放入大頭菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干凈的粳米，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮 詳細介紹
'1.將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。2.將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。 詳細介紹
'1.把牛肉洗凈，切成末；2.豆腐洗凈切成小丁，放開水焯鍋中燙一下，撈出，瀝干水分；3.榨菜洗凈切末；4.辣椒、黃瓜、大蔥洗凈切小丁，5.大蒜洗凈切末；6.鍋內放油 詳細介紹
'1.將豬肚洗凈蒸熟片成大片。2.將松花蛋切條。3.將銀杏、滑子菇、粉絲洗凈。4.鍋內加油燒熱，烹入蔥花、料酒、高湯，加入豬肚、銀杏、滑子菇、粉絲，慢火燉，出鍋 詳細介紹
'1.先將烤麩切成3厘米見方的塊，入沸水鍋煮10分鐘，取出洗凈瀝干。2.油鍋燒至七成熱，放入烤麩炸至淡黃色，發硬盛起。3.花生仁用水煮10分鐘，撈起去紅衣，木耳， 詳細介紹
'1.將生狗肉放入鍋內，加清水1000毫升，置旺火上燒沸；2.燒沸后離火，浸泡半小時，取出狗肉，用布抹干水分；3.將抹干水分后的狗肉切成薄片，用精鹽、料酒腌5 分鐘 詳細介紹
'1.將鍋巴掰碎；將山楂切片曬干，再將山楂片洗凈。2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3.取鍋放入冷水、山楂片、粳米，先用旺火煮開，然后改用小 詳細介紹
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