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'1.將咸魚洗凈；2.雞翼（雞翅）洗過，放入沸水內稍焯取出，在冷水中過涼待用；3.姜切片，蔥切長條；4.燒熱瓦缸，下油，放入姜、蔥頭爆香，續下雞翼同爆，濺下燒酒 詳細介紹
'1.將鴨宰殺后去血、毛、內臟、爪洗凈；2.海帶洗凈切成絲，用熱水氽一下備用；3.把海帶取一半放入鴨子腹中；4.取燉鍋置旺火上，加水，放入鴨子、老姜、蔥、胡椒粉 詳細介紹
'1.將蘑菇洗凈，削去根部黑污；2.銀耳用清水浸發后去蒂；3.豆腐切小塊；4.起油鍋，下豆腐煎至微黃，加少許清水，下蘑菇、銀耳，文火燜透，調入鹽、糖、味精、醬油 詳細介紹
'1.杏仁、核桃仁碾碎，待用；2.草莓洗凈，放入碗中搗成泥漿汁；3.鍋內加水和糖，中火熬成半透明的糖液；4.倒入鮮奶和杏仁、核桃仁碎粒煮至微沸，加淀粉勾芡；5.然 詳細介紹
'1.將南瓜洗凈去皮去瓤，切成5厘米長、1厘米見方的條；2.把醬油、精鹽、料酒、醋、白糖、味精、蒜末、水淀粉及清水25克放入碗內，兌成芡汁；3.將炒鍋置旺火上，放 詳細介紹
'1.豬肚切去油脂、翻轉，用鹽、色拉油擦勻，反復搓擦，洗凈，加水高火3分鐘，取出用清水洗過，用刀刮去滑潺，洗凈。2.冬菇浸軟，去蒂洗凈。3.把適量清水高火6分鐘 詳細介紹
'1.將豬肚用淀粉、粗鹽揉搓數次，沖洗干凈，并放入沸水中煮約半小時，撈出再用清水洗凈，切成小片；2.紅頭蔥四條，只取蔥白，洗凈切段，姜拍碎；3.燒熱油鍋，將蔥 詳細介紹
'1.將黃芪，炒枳殼洗凈，裝入紗布袋口扎口。2.將帶魚斬成10厘米長的段，洗凈，放入油鍋中稍煎后，再放入適量清水，及藥包，料酒，鹽，蔥，姜，煮至帶魚熟時揀去藥 詳細介紹
'1.豬肉洗凈剁成餡，放入料酒，精鹽，白糖少許，略腌片刻，再調入蔥姜末，五香粉，味精，加濕淀粉，面包屑，用力攪拌直至粘稠；2.松花蛋剝皮洗凈，逐個用肉餡粘稠 詳細介紹
'1.胡蘿卜切片；2.胡蘿卜加少許鹽，與大白菜、金針菇一起倒入滾水中略燙；3.鍋中加1碗水燒開，倒入奶油、鹽和面粉攪拌均勻；4.轉中火煮約3分鐘，熄火，加入鮮奶， 詳細介紹
'1.將去皮橘子冊成瓣，每瓣都蘸上面粉；2.把雞蛋清抽成蛋泡糊，放上干淀粉拌勻；3.勺內放入油，燒三四成熱時，把橘子蘸上蛋泡糊放入勺內炸成淺黃色，倒入漏勺；4 詳細介紹
'1.白菜切絲，洗過；2.粉絲浸軟，剪段；3.蝦米洗過，浸過；4.冬菇浸過，切絲；5.韭菜切段侯用；6.燒熱瓦缸，下油，入下蝦米、姜茸爆過，續下白菜同爆，傾下一碗清 詳細介紹
'將洋參、石斛、雞肉洗凈，一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮后，文火煮半小時，調味即可。 詳細介紹
'1.將鴨舌洗凈后用白鹵水鹵熟；2.將冬筍、青椒洗凈切條；3.將鴨舌和冬筍條過油；4.將老干媽炒香后下鴨舌、冬筍爆炒即成。 詳細介紹
'1.將芋兒去皮蒸趴剁碎成泥；2.豬肉（熟）剁碎；3.芋泥拌入鮮肉熟餡、粘米粉、味精、鹽、白糖適量，揉合成芋兒面團；4.面團加入小蔥花拌勻，出條下節子，搓成橢圓 詳細介紹
