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'1.將馬蹄（荸薺）洗凈，拍碎；2.用面粉、水調勻成糊，放入馬蹄拌勻；3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；4.炒鍋放入白糖，適量水燒開，加水淀粉調勻制成濃稠糖汁，冷卻 詳細介紹
'1.將小脆桃洗凈瀝干，用鹽將桃子搓揉均勻；2.然后將有機冰糖與甘草粉混合打碎；3.拌入桃子中，腌漬一天即可。 詳細介紹
'1.面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌勻揉透讓其發(fā)酵；2.冬瓜糖、花生仁均剁成末；3.將發(fā)酵好的面團加入堿、白糖揉勻，搟成長80厘米、寬40厘米的面皮；4.放勻 詳細介紹
'1.酥面：黃油搟成薄片，一點一點地蘸上面粉至用完全部富強粉125克；2.再搟成大薄方塊，放入冰箱冷凍；3.皮面：將面粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好 詳細介紹
'1.將土司面包切成兩片中間夾入蓮茸并壓緊，把四周切整齊；2.將蓮餡面包刷蛋漿沾上芝麻，再切成小長方塊；3.用色拉油炸成金黃色即成。 詳細介紹
'1.先將面包去皮后切為薄片，用花模印為圓形，直徑4厘米。2.烘或晾干，將魚膠(魚肚)釀在一件面包上，用手蕩勻，再將另一件面包蓋上略壓實(使其粘牢)。3.燒鍋放油 詳細介紹
'葡萄洗凈，去皮、籽；色拉醬放在小碗里調成汁；葡萄和櫻桃放在碗里，加上調好的色拉汁拌勻，放入冰箱內冷凍30分鐘取出即可。 詳細介紹
'李子（紅、青李子各100克）洗凈切塊，哈密瓜肉切塊，與冰塊100克攪打成冰沙，裝入盤中即成。 詳細介紹
'1.假山：選好核桃仁，熬出糖稀；2.青梅切末；3.核桃仁用糖稀一塊粘連，放入大盤并撒上青梅末；4.熊貓：將酥面揉搓透，皮面揉搓滋潤成大片折疊兩次后揪成面擠，包 詳細介紹
'1.蛋白、蛋黃分開裝盛；2.葡萄干泡水約20分鐘后瀝干水分備用；3.蛋黃與細砂糖（20克）、鹽一起拌勻；4.再加入色拉油、奶水及過篩的低筋面粉、泡打粉拌勻，成蛋黃 詳細介紹
'1.薏仁米洗凈，揀去雜質，上蒸籠用旺火蒸酥；2.蜜棗去核，切丁；3.金桔脯5克、蜜餞青梅5克、葡萄干、糖水櫻桃5克條均切成小丁；4.炒鍋置旺火，舀入開水500毫升， 詳細介紹
'1.發(fā)面（加堿）加白糖和泡打粉反復揉勻，揪成每50克3個面團；2.每個包麻茸餡約10克，包好后醒5分鐘上籠蒸15分鐘即熟。 詳細介紹
'1.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；2.奶油（30克）放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態(tài)；3.杏仁角烤熟備用；4.取一玻璃盆，倒入餅干、奶油、杏仁后，再加入牛奶、 詳細介紹
'1.將大米（稻米）浸泡1 小時30 分鐘，洗凈，磨成干漿（約2000克），加清水250毫升拌成稀漿，放在盆里；2.蘿卜洗凈，去皮，刨成細絲；3.臘肉（臘肥肉）、臘腸切成 詳細介紹
'1.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；2.奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態(tài)；3.杏仁角烤熟備用；4.取一玻璃盆，倒入餅干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克） 詳細介紹
