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'1.橘子去皮，榨汁；2.山楂洗凈入鍋，加水200毫升煮爛，取汁；3.山楂汁與橘汁混合，加入白糖，即可。 詳細(xì)介紹
'1.枇杷剝?nèi)ネ馄ぃズ撕蛢?nèi)筋，放入清水內(nèi)浸泡(以免變色)后撈出，再放入開水鍋內(nèi)氽過，然后用冷水漂上。2.食用時，在一凈鍋中放1000克水，并下入冰糖燒開溶化后 詳細(xì)介紹
'1.鮮蝦仁洗凈放入容器中，加精鹽2克、雞蛋清25克，用竹筷順同一方向攪拌至有粘性時，放入味精少許，濕淀粉20克攪勻，放置2～3 小時，使之脹透即成漿蝦仁；2.漿蝦 詳細(xì)介紹
'1.蜜棗切小粒；2.鍋中加清水適量，放入麥片、蜜棗；3.旺火煮沸后，改小火煮成粥；4.加牛奶繼續(xù)煮約10分鐘即可。 詳細(xì)介紹
'1.高筋面粉、低筋面粉、奶油、鹽、冰水（88克）制成酥皮面團(tuán)；2.已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長48厘米、寬36厘米的酥皮面皮后，靜置松弛30分鐘；3.酥皮面皮再 詳細(xì)介紹
'1.將雞蛋、白糖、香蘭素放入蛋糕桶內(nèi)攪打起泡，再加入面粉和勻；2.再倒入墊上刷了油的烤盤，刮平；3.放入爐內(nèi)烤至成熟后取出，待冷卻后切成三角形；4.將雞蛋去殼 詳細(xì)介紹
'1.將豬板油洗凈切成丁，加上白糖和鹽腌漬待用。2.藕削去節(jié)把，去皮洗凈，用擦藕板擦茸，放入盆中加面粉和勻，分成20份生坯。3.糖腌板油丁加糖桂花拌勻，也分20份 詳細(xì)介紹
'1.冰糖內(nèi)加水溶化出冰糖水待用；2.香蕉去皮切片，加少許糖水腌一下；3.山楂糕切丁或條；4.瓊脂加水泡軟，加1500克水煮沸，加入冰糖，用大火熬20分鐘；5.加牛奶、 詳細(xì)介紹
'1.高筋面粉、低筋面粉、水（270克）、鹽（5克）、白油、細(xì)砂糖（20克）起酥油制作酥皮面團(tuán)；2.已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長60厘米、寬48厘米的長方形酥皮面 詳細(xì)介紹
'1.蜜棗去核，同核桃肉一起切成碎粒，加糯米粉，白糖，松仁，瓜子仁和冷水300克攪拌均勻。2.籠內(nèi)墊上紗布，再放上糕粉，在沸水鍋上用旺火蒸10分鐘左右，待蒸汽冒 詳細(xì)介紹
'1.將鮮豌豆煮熟，加入食用堿，待豆松化時，取出用籮盛裝，過水揀出豆皮，豆沙過濾，豆沙沉淀后，用布袋裝好，扎住袋口，擠壓去其中的水分，取出拌入熟植物油、白 詳細(xì)介紹
'1.菠蘿切小塊，一半放入果汁機(jī)中打成果泥備用；2.將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續(xù)煮10分鐘，至水剩一半量；3.撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；4.加入菠蘿塊、菠 詳細(xì)介紹
'將黑芝麻、核桃仁炒香，壓成粉末。銀耳用清水洗凈，用熱水發(fā)漲，去掉根部硬質(zhì)。先將銀耳放入鍋中，加清水燉煮，水開后改用文火，加入黑芝麻、核桃仁、葡萄汁（葡 詳細(xì)介紹
'1.將紅苕切成條狀放入籠內(nèi)蒸得半熟；2.取出后放入面粉雞蛋漿內(nèi)滾一圈撈出放入油鍋內(nèi)，炸熟撈出即成。 詳細(xì)介紹
'1.將花生仁去皮剁碎，與糖混合在一起，放在臼內(nèi)搗至花生仁出油，使花生仁和糖粘在一起。2.將搗好的花生仁糖放入一個約4厘米高的木框內(nèi)拍平，切成四方塊（或三角 詳細(xì)介紹
