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'1.先將豬肉剁為米粒形狀，用碗盛著，加入精鹽攪至起膠，放上些清水攪勻，攪撻至有粘質。2.再將荸薺肉用刀拍碎后剁為米粒，放入碗內，與豬肉攪勻后，再放在涂了油 詳細介紹
'1.高筋面粉、低筋面粉制成酥皮；2.再用搟面棍搟成長48厘米、寬40厘米的長方形酥皮面皮，再靜置松弛30分鐘；3.再使用刀子切成長寬各8×8厘米的正方形酥皮面皮，共 詳細介紹
'1.蛋黃和糖粉一起攪拌至體積膨脹；2.變白且呈濃稠狀，加入過篩后的玉米粉拌勻；3.另一方型烤盤，底部先放一張烘焙紙，再將蛋黃面糊平均鋪在烤盤上；4.將烤盤放入 詳細介紹
'1.將板栗煮熟去殼，加工成泥狀；豆腐壓去水分，搓成豆腐泥。2.將雞蛋去殼打散，加入味料拌勻。3.將板栗泥、豆腐泥、面粉、蛋漿和勻，搓成粉團，再加工成乒乓球大 詳細介紹
'1.將茄子洗凈，去皮，右長切成0.5厘米厚的大片，兩面輕剞花刀，用鹽水腌漬入味。2.將茄片抹上一層豆沙餡，再用另一片茄片扣上成茄夾，兩面粘勻干面粉。3.將雞蛋 詳細介紹
'1.將南瓜洗凈去皮、瓤切成大塊，放入蒸碗里墊底；2.糯米洗凈，下入開水鍋內煮過心，撈出過涼控水；3.蜜餞（蘋果脯）切成細粒；4.將糯米加油、白糖、蜜餞粒拌勻， 詳細介紹
'1.高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面團；2.將酥皮面團，用搟面棍搟成長寬各40×40厘米的正方形酥皮；3.靜置松弛30分鐘，再分成長40厘米、寬10厘米的四片酥皮面皮；4 詳細介紹
'1.平菇去根蒂后洗凈。2.加入冰糖、鵪鶉蛋，混合均勻后隔水燉40分鐘。 詳細介紹
'1.在每兩片桃片之中夾上豆沙餡，裹勻蛋豆粉；2.入熱油鍋中炸至皮酥呈金黃色時起鍋；3.糯米拌上白糖待用；4.將桃片在碗中定成一封書形，兩邊再各放上一片，裝上糯 詳細介紹
'1.將蓮子去皮去芯洗一遍，裝入碗內，放入開水上籠蒸發(注意蒸的時間不宜太久，否則蒸溶了不成顆粒)取出，潷去水，放白糖稍蒸人味；紅櫻桃切成小顆。2.雞蛋去黃用 詳細介紹
'1.高筋面粉、冰水（114克）、全蛋（10克）、白醋、細砂糖、白油、起酥油制成酥皮面團；2.將酥皮面團，用搟面棍搟成長60厘米、寬36厘米的酥皮面皮后，靜置松弛30 詳細介紹
'1.高筋面粉、低筋面粉、奶油、蛋、砂糖、鹽、起酥油制成酥皮面團；2.酥皮面團用搟面棍搟成長寬各35×35厘米的正方形酥皮后，再靜置30分鐘備用；3.取白吐司用刀子 詳細介紹
'1.將荸薺粉放在盆里，加清水250毫升，揉勻，捏開粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉漿，用紗布過濾，放在桶內；2.將白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用紗布過 詳細介紹
'1.烏梅放入不銹鋼鍋中，加入清水2000克，用旺火煮沸，撇去浮沫；2.用文火煮30～40分鐘，撒入玫瑰花瓣與砂糖，煮至糖溶化離火；3.用紗布濾出汁水，沉淀粉后潷出清 詳細介紹
'1.將咸派皮面團搟成厚約0.4厘米的派皮，放入盤中；2.派皮切掉邊緣多余的派皮整形后備用；3.菠菜葉放入加了許多鹽的滾水中煮軟即撈出泡入冰水中冷卻；4.待冷時再 詳細介紹
