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'1.將蛋黃和蛋清液分別裝入容器中，將75克糖和蛋黃液裝入打蛋器內攪打，攪打至濃稠狀，糖全部溶化時為止，蛋清和剩下的糖用相同的方法制成糖蛋液，備用。2.將面粉 詳細介紹
'1.將菠蘿切丁；2.葡萄干洗凈；3.鍋內加水燒開，下入菠蘿、葡萄干燒開；4.再加入白糖燒化熬透；5.用濕淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，出勺裝碗即成。 詳細介紹
'1.將芋頭洗凈，放入蒸鍋內蒸至八成熟，取出剝皮，碾成泥，備用。2.將芋頭泥放入盆內，加入豬油，攪勻，放入適量糖、牛奶、糖桂花攪勻，分成均勻的小塊，做成一個 詳細介紹
'1.將白梨去皮；2.胡蘿卜去皮洗凈，用挖球器分別挖成圓球；3.勺內加水，放入白糖、蜂蜜熬開；4.下入胡蘿卜球、梨球，用中火熬濃；5.用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺裝 詳細介紹
'1.先將土豆蒸熟，揭去皮，再壓成泥；腐竹發透，切米粒狀；嫩姜也切米狀；腐乳壓成泥，待用；花椒用溫水浸泡一會兒，取出花椒，花椒水留用；淀粉加水適量調勻成水 詳細介紹
'1.把澄粉放在盆內加入開水，燙成熟面團；2.用少許澄面加入適量紅色素，揉成紅色面團；3.把燙好的澄面出條下節子，搟成面皮，逐個包入豆沙，做成玉鵝形狀用紅色面 詳細介紹
'1.將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；2.烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；3.將番茄洗凈、去蒂切片；4.洋蔥去皮切圈，備用；5.將烤盤上刷上一層 詳細介紹
'1.將蘋果洗凈、去皮、去核、切成細絲。2.鍋中加水，放入紅糖、玉米粉、黃豆粉，先用旺火燒開，再用小火煮一會兒至豆粉沒有生豆味，再放入蘋果細粒煮一會兒即可。 詳細介紹
'1.西洋梨洗凈瀝干水分，去皮、去果核，切小塊放入果汁機中打成果泥備用；2.將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量；3.撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮 詳細介紹
'1.將花生仁炒至微黃色酥脆后，離火，冷卻，去掉花生仁皮膜，備用。2.將炒花生仁與白糖（最好用綿白糖）混合，磨成粉料。3.將拌和好的粉料壓在糕餅模具中，壓實、 詳細介紹
'1.吉利丁粉加少量的冷水調勻高火6分鐘煮沸后，加入白糖充分攪拌至溶化，待冷卻后備用。2.巧克力沙司加鮮奶攪勻后備用。3.鮮淡煉乳打至糊狀，再倒入巧克力沙司和 詳細介紹
'1.將花生仁在鍋內炒至微黃色酥脆，離火放冷，去掉花生仁皮膜。2.將炒花生仁與糖混合，磨成粉料，拌和均勻。3.將拌和好的粉料壓在糕餅模具中，要壓實壓平，然后取 詳細介紹
'1.細白糖、白脫淡煉乳混合打發。2.蛋分兩次加入，充分攪拌。3.面粉、奶粉篩入原料內混合攪拌。4.取出調好的面團，用搟面棍搟。5.將搟平的生料放于模型內，修飾邊 詳細介紹
'1.蛋黃加細砂糖（20克）、鹽拌勻；2.再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分別過篩后加入拌勻，成蛋黃面糊；3.蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡；4.再分次放入細砂糖 詳細介紹
'1.將糯米淘洗干凈，放入清水中浸1-2小時后盛入容器略灑一些水，上籠蒸30分鐘至熟。2.鍋內放豬油，水(如喜歡吃稀一點可略多加一點水)，白糖，待糖溶化后，下濕淀 詳細介紹
