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'1.先取60克的鮮奶油加熱；2.把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用；3.蛋黃加入巧克力醬中拌勻放冷；4.將剩做法的鮮奶油打發，加入巧克力糊中拌勻，成巧 詳細介紹
'1.取300克蛋黃與100克蛋清，在碗里打開攪暄；2.鍋內添水400毫升，放入白糖，水沸糖化撇沫，晾涼后濾去雜質；3.濾去雜質的糖液與桂花糖、濕淀粉一起放蛋糊內攪勻 詳細介紹
'1.將瓊脂洗凈，放入大碗加清水浸漲后，上籠用旺火蒸融；2.蒸融后取出倒入潔凈的鋁鍋內，放入適量水和白糖煎煮；3.煎煮至起粘性時，起鍋用消毒過的紗布濾去沉淀物 詳細介紹
'1.將白糖120克、熱水，放入一碗中調勻，以高火煮15分鐘，使之成濃稠的糖液備用。2.布丁模型內部涂油，逐個加入半大匙的糖液。3.將白糖130克拌勻，打入蛋和奶水， 詳細介紹
'1.木瓜、雪梨、香蕉、奇異果均洗凈切成丁；2.雪蛤膏用清水浸透約需5小時，洗凈成棉花球一樣，放鍋內煮5分鐘，撈出用清水浸一下，撈出瀝水；3.將1600克水放鍋內燒 詳細介紹
'1.熏肉放在煎盤上，放入微波爐熏火3分鐘，取出放在盤上。2.蛋打勻，加入白糖、鮮奶、精鹽拌勻，倒入拌了發酵粉的面粉內，拌勻成糊狀，然后將玉米粒、黃油溶液倒 詳細介紹
'1.將黃米（宜選用新黃米）淘洗干凈，用涼水浸泡4小時后，連米帶水一起磨成稀糊狀，裝入布袋吊起瀝水，再倒入盆中，放在比較溫暖的地方使其發酵，時間不宜太長， 詳細介紹
'1.土豆洗凈煮熟，剝皮，壓爛成蓉，雞蛋取黃留用。2.將薯蓉、雞蛋黃、牛油、花生油、糖、朗姆酒放入盆內，攪拌均勻至糖溶化，加入面粉拌勻，倒在事先涂過一層花生 詳細介紹
'1.將西米置清水中浸泡2小時，備用；雞蛋、糖、玉米粉、奶粉在鐵盆中調和均勻，蓮蓉（蓮子磨碎）平鋪于盤中。2.西米倒入鍋中，加清水煮開后，加牛油拌勻，然后倒 詳細介紹
'1.將大米洗凈、磨細、壓干，沖入燒開的糖漿水內拌勻；2.冷卻后再加糕料，時間長短看天氣冷暖，一般在10小時左右；3.餳發后倒入墊了濕布的籠內，面上撒上小西米， 詳細介紹
'將鴨梨去皮、核，切成薄片，放入冰鎮的涼開水內。將冰糖放入鴨梨水中，攪勻，蓋上蓋，浸泡4小時即成。用法：代茶飲。 詳細介紹
'1.將千層派皮搟平后用圓形模型壓出12片；2.取其中6片，用小一點的圓形模型壓在中間，挖掉中間部分的派皮成為輪胎狀；3.將6片圓形派皮四周刷上蛋黃液后，蓋上輪胎 詳細介紹
'1.將凈山藥、新蠶豆肉洗凈，上籠蒸酥；2.山藥去皮，分別放在砧板上用刀按碎塌成泥；3.紅棗煮熟去皮、核，搗糊；4.生菜葉搗糊，用紗布包好擠出菜汁；5.青梅切末； 詳細介紹
'1.將澄粉納盆，沖入開水后，揉成面團，出條下節子；2.用搟面杖搟成面皮，再包入豆沙餡，做成圓形，微扁；3.用花夾成梅花形上籠蒸熟即成。 詳細介紹
'1.將玉米罐頭打開，撈出玉米粒；2.雞蛋打入碗中，攪打均勻；3.鍋中倒入達量水，燒開后撇去浮沫，倒入玉米粒，加入白糖煮開；4.用水淀粉勾芡，隨即放入打散的雞蛋 詳細介紹
