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'1.吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟；2.以隔水加熱方式至融化，再與芒果泥拌勻；3.鮮奶油打發(fā)；4.奶油和芒果泥拌勻即為芒果慕斯餡，放入冰箱冰至硬備用；5.蛋糕體鋪 詳細(xì)介紹
'1.將面粉過篩放在案板上加入泡打粉、干酵母和勻；2.中間挖成坑狀，坑內(nèi)放入白糖、豬油、水和勻揉成面團(tuán)；3.用壓面機(jī)將面團(tuán)壓成薄片，然后在薄片面上再對折過來， 詳細(xì)介紹
'1.將糯米粉和大米粉放入盆內(nèi)，加入白糖、桂花醬和適量水?dāng)噭颍?.再下入豬油拌透；3.方盤內(nèi)刷上花生油，把拌好的粉漿分團(tuán)放入盤內(nèi)攤平；4.上籠用旺火蒸約30分鐘至 詳細(xì)介紹
'1.將面粉過篩后加入泡打粉和勻；2.雞蛋磕入盆內(nèi)，加白糖、嗅粉，適量清水，攪拌后加入提子和勻；3.裝在刷了油的花內(nèi)，上籠蒸熟即可。 詳細(xì)介紹
'1.先將枇杷用沸水燙一下即取出，用冷水過涼，再剝?nèi)ネ庖拢玫锻谌ダ锩娴暮撕屠锩娴囊?不要將枇杷挖穿)。2.枇杷中加豆沙餡后，口朝上排放在盆里，撒上白糖100克 詳細(xì)介紹
'1.香蕉去皮，切成5厘米長的段；2.豎切成4條，沾勻面粉；3.將蛋清打入容器內(nèi)(蛋黃分離出來另用)，筷子抽打成蛋泡糊，以能立住筷子不倒為宜；4.在蛋糊內(nèi)加入淀粉拌 詳細(xì)介紹
'1.將雞蛋磕入碗內(nèi)，放入面粉、洋蔥末、精鹽、姜末、胡椒粉攪打均勻，用煎鍋攤成蛋餅。2.炒鍋置火上，放入植物油，燒熱后放入蛋餅、鮮蘑菇、啤酒、檸檬汁、煮開后 詳細(xì)介紹
'1.將沸水500毫升放入盆內(nèi)，加食堿15克，倒入蓮子，用竹帚攪打去皮，瀝去堿水；2.再換沸水750毫升，加食堿15克，繼續(xù)攪打，取出洗凈，削去兩頭，捅出蓮子芯，再漂 詳細(xì)介紹
'1.將甜派皮搟開成0.4厘米厚，放入派模內(nèi)整形并用叉子插孔后，松弛約15分鐘即為塔皮備用；2.無鹽牛油放置室溫軟化，用打蛋器稍微打發(fā)；3.加入過篩后的糖粉（40克 詳細(xì)介紹
'1.藕洗凈切去藕節(jié)；2.糯米（江米）淘凈，放冷水中浸泡3 小時(shí)，撈出濾去水分；3.瀝去水分的糯米從藕的一端灌入藕眼，填滿放盤中，上籠蒸熟取出；4.蒸熟的糯米藕用 詳細(xì)介紹
'1.鮮桃洗凈去皮，從中間剖開去核，切成半圓片；金糕切成小片；薄荷洗凈，用紗布包好。2.冰糖放鍋內(nèi)，加清水500克熬至溶化，出鍋過濾，倒在大碗里，放上鮮桃片和 詳細(xì)介紹
'1.西米淘洗干凈，用冷水浸泡充分，撈出瀝水。2.雞蛋打于碗中，用筷子攪散；紅棗洗凈去核，切成絲備用。3.鍋中加入冷水燒開，加甜酒釀、紅棗絲、紅糖、西米，先用 詳細(xì)介紹
'1.盤中放色拉油，以高火炸花生仁4分鐘，待花生仁呈金黃色時(shí)取出晾涼，去皮備用。2.將黑芝麻置于攪碎機(jī)中打碎，放入鍋中，加熱水、白糖、牛奶，加蓋，以高火煮8分 詳細(xì)介紹
'1.將甜派皮搟成0.4厘米厚，一一壓入派模中整形，松弛約15分鐘備用；2.吉士粉、牛奶拌勻備用；3.將室溫軟化的奶油乳酪、細(xì)砂糖，用木匙或打泡器打軟；4.再加入蛋 詳細(xì)介紹
'1.山芋去皮，切厚片。2.將白糖、水放在深盤內(nèi)，加入黃油、山芋片，放入爐內(nèi)高火5分鐘，取出，淋上汁液即可。 詳細(xì)介紹
