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甜品/點心/甜品/點心菜譜大全/甜品/點心做法大全/甜品/點心菜譜/甜品/點心的做法 (共875道菜)

: 雙生海棠酥

'1.將面粉（500克）、豬油（250克）做成酥面揉搓均勻；2.面粉（500克）、豬油（150克）做皮面揉搓滋潤并將酥面包上；3.開酥方法：將皮酥面搟成大片，成卷，用刀切詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間6

: 水晶蓮子

'1.將水發蓮子用竹簽捅去蓮心，洗凈。2.將凍粉、冰糖、桂花一同入鍋，加適量清水煮開，待冰糖、凍粉溶解，倒入蓮子煮透入味，再倒在大盤子內，冷卻后放入冰箱凝結詳細介紹

類別：

營養6 難易8 時間5

: 拿破侖格斯

'1.將起酥油和高筋面粉（55克）一起攪拌均勻；2.高筋面粉（70克）、低筋面粉（70克）、冰水（95克）、白油及拌勻的起酥油一起制作酥皮面團；3.將已完成的酥皮面團詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間6

: 雞蛋卷

'1.雞蛋打入盆內，用打蛋器抽打，打勻；2.加入白糖、蘇打、香油、花生油繼續抽打，打發后加水稍攪；3.然后倒入過了篩的面粉，用水鏟翻拌均勻即成糊狀；4.將烤盤擦詳細介紹

類別：

營養6 難易7 時間7

: 熘蘋果

'將蘋果(要脆口的)洗凈，削皮，一個切成四半，去核，頂刀切成一分扇子面。坐凈勺，打凈水一斤，下白糖，開勺下蘋果，掛芡15克（芡粉10克加水，撇去浮沫，出勺，澆詳細介紹

類別：

營養6 難易7 時間7 養顏7

: 桂花鮮栗羹

'1.將鮮栗子去殼，取肉洗凈切片；2.炒鍋置旺火上，加清水400毫升，燒沸，倒入栗子片和白糖，再撇去浮沫；3.另將干藕粉用水25毫升調勻，均勻地倒入鍋內調成羹；4. 詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間5

: 銀耳甜蛋湯

'1.將湯鍋置火上，放入清水燒沸，然后將鴿蛋逐一磕入碗內，倒入沸水鍋中氽熟成荷包蛋；2.將銀耳放入涼水中浸泡至膨脹軟糯，洗去泥沙，用清水漂洗干凈撈出，控干水詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6 養顏4

: 果料魚骨

'1.黃瓜洗凈去皮切條；2.蔥、姜切細末；3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉待用；4.芝麻放入熱鍋內炒熟；5.將魚骨用水浸泡6小時，撈出放入鍋內添水燒開，小火煮1小時；6 詳細介紹

類別：

營養6 難易4 時間2

: 香炸玫瑰卷

'1.將雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分別打入兩只碗內；2.淀粉放入碗內加入水調制成濕淀粉待用；3.在蛋黃碗內加入面粉，精鹽少許，拌勻后加入濕淀粉，攪成面糊；4.將玫瑰醬詳細介紹

類別：

營養5 難易4 時間5

: 掛霜紅棗

'1.先將紅棗用開水稍燙，去核備用；芝麻炒熟。2.鍋內加入少許清水，放入白糖、桂花，用中火熬至水將干，快要出絲時，倒入紅棗，邊翻邊撒芝麻，翻勻后倒出，涼后即詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間6

: B.B.Q.雞柳披薩

'1.將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；2.烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；3.將雞里脊肉洗凈切片；4.青椒洗凈、去蒂切絲；5.洋蔥去皮切絲，備用詳細介紹

類別：

營養6 難易7 時間7

: 瓜條拌藕片

'1.將藕洗凈切成片，白蘭瓜、金糕分別切成條備用；2.坐鍋點火倒入水，待水燒開后放入藕片，焯至斷生后撈出，放入器皿中晾涼，再放入金糕、白蘭瓜、核桃仁，加入鹽詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

: 冰糖百合

'1.將百合入籠中蒸透，取出潷去水待用；青梅切開。2.鍋置中火上，加入400克清水，放入冰糖、桂花，待糖化汁濃時加入百合、青梅，待青梅、百合漂浮于湯面時，出鍋詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間6

: 花生奶露

'1.花生飛滾水，盛干待用。米洗凈，以滾水浸半小時，加入花生及清水一碗，用攪拌機攪至極碎，待用。2.煮滾兩碗水，加入冰糖，待水再滾，慢慢加入攪碎的花生茸，不詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間5

: 通心粉色拉

'1.通心粉用大碗盛裝，倒入熱水器，加蓋。2.雞胸肉用小碗裝盛，加入少許蔥、姜、紹酒，覆上微波薄膜。3.胡蘿卜切丁，用中碗盛裝，覆上微波薄膜。4.將蛋150克、水詳細介紹

類別：

營養8 難易6 時間6

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