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'1.蔗汁130克和荸薺粉同開勻，過濾待用。2.搗碎冰糖，將冰糖混和水1杯和蔗汁70克慢火煲溶徐徐倒入荸薺粉，順一方向攪成糊，加入熟油攪勻，倒入糕盆內，隔水蒸30分 詳細介紹
'1.將鮮薯洗凈，削去皮及腐爛部分，馬上浸沒在清水中，待全部削完，取出放蒸籠內蒸熟，取出搗爛，經鋼絲羅刮擦，隔去筋絡硬塊，濾下的便是薯泥。2.將白糖，飴糖入 詳細介紹
'1.咸派皮面團搟成0.4厘米厚，放入派盤中；2.切掉邊緣多余的派皮整形后，松弛約15分鐘；3.隔紙壓鎮石放入烤箱200/210℃烤約10分鐘取出；4.將紙與鎮石拿起后備用； 詳細介紹
'1.豬肉剔去筋膜，洗凈切成小肉片；2.蘋果洗凈，去核留皮，切成滾刀塊；3.無花果洗凈；4.湯鍋放在火上，倒入清水燒開，放入豬肉片、蘋果塊、無花果；5.用小火煮約 詳細介紹
'1.柳橙洗凈后切約0.2厘米的薄片，放入糖水（細砂糖120克、水250克）中煮至透，再取出瀝干水分備用；2.蛋黃與細砂糖（20克）、鹽先拌勻；3.再放入色拉油、柳橙汁 詳細介紹
'1.面粉、白糖、水，加少許食用堿，和適量植物油動物油的混合油和成面團；2.白糖、熟芝麻、碎果仁（花生、榛子、核桃、杏仁等） 用牛油炒濕并加一點面粉；3.把面 詳細介紹
'1.將面粉150克加入化豬油75克合成油酥面；2.用350克面粉加入50克化豬油，再加入適量清水合成水油面皮；3.兩種面皮分別下節，水油面包油酥面，用小開酥方式制成皮 詳細介紹
'1.將栗子、松子仁、核桃仁碾碎，面筋、煮熟菠菜切成細絲，放入盆中，加白糖50克，濕淀粉少許拌勻制成甜餡備用。2.將豬肉絲、春筍絲（可用萵筍絲代替）、豆芽菜放 詳細介紹
'1.將紅糖放入鍋中，倒入水，煮沸，熬成紅糖水。2.將紅糖水放入盆內，加入花生油、小蘇打，攪勻，加入蕎麥面，磕入雞蛋，和成面團取出，餳8-12小時。3.將面團分成 詳細介紹
'1.把鮮豆漿燒沸，盛入碗內；2.碗內調入蜂蜜即成；3.待溫度適宜時飲用。 詳細介紹
'1.將白米和純糯米放在一起淘凈，加清水浸6小時，然后連水一起磨成米漿；2.將米漿用布袋裝起，扎緊袋口，用重物壓干米漿中的水分，即得濕米粉，將濕米粉倒在盆內 詳細介紹
'1.將面粉放在工作臺上，加入發酵粉，再加溫水800克拌和后搓勻揉透，蓋上布靜置兩小時。2.酵面發起后，加白糖、豬油揉和，將雞蛋打散，漸漸攙進酵面中調成面漿。 詳細介紹
'1.將西瓜在4/5處切開，掏出瓜瓤，去子切成小塊；2.蘋果、菠蘿、梨、桃、櫻桃、桂圓均切成小塊；3.將炒鍋內放入清水500克，加白糖、桂花熬成糖漿；4.再將水果下入 詳細介紹
'1.將板油去皮，切成3厘米見方塊，卷成卷。2.將蛋清與菱粉混合調成糊。3.將板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一塊塊放入熱油鍋炸到外皮變硬，即撈出控油。4.另用 詳細介紹
'將鮮檸檬洗凈，壓榨取汁，加入白糖即可飲用。 詳細介紹
