輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.將野兔剝皮，除凈內臟雜質，宰去頭腳后沖洗干凈；2.野兔切成長5厘米、寬厚0.5厘米的條，再用清水洗凈血水；3.剝去萵筍皮，將之洗凈，切滾刀塊；4.將炒鍋置旺火 詳細介紹
'1.將糯米飯加入白糖、香油、少許桂花拌勻制成糖油糯米飯；2.果脯、核桃仁切末；3.雞蛋棄黃留清，加入干淀粉拌勻調成蛋糊；4.將油豆皮鋪平后先放入一層糖油糯米飯 詳細介紹
'1.將大蔥洗凈，切成蔥末備用；在盆內加入玉米面粉、蔥末、精鹽、花椒粉揉勻揉透，然后搓成長條，分成大小均勻的面劑，搟成直徑約25厘米的大圓餅，即為玉米餅生坯 詳細介紹
'1.將鯉魚刮鱗去鰓去內臟，從魚鰓處下刀切掉魚頭，修成元寶形；2.用刀貼緊魚脊骨，片至魚尾成兩片，剔去腹刺，改刀成魚鱗花刀，醬味腌制20分鐘左右；3.把魚腹部肉 詳細介紹
'1.鮮蝦去頭，去殼，去沙腸，洗凈后瀝干水分，用刀背剁成茸，置于容器中，加精鹽、料酒、雞精、胡椒粉、雞蛋清、淀粉、雞油拌勻；2.面包去皮，搓成粉；3.豬通脊肉 詳細介紹
'1.將新鮮牛肉放入清水中，洗凈血污；2.將洗凈的牛肉放入另一缸中，用硝酸鉀250克和鹽腌漬一周左右；3.肉放入鍋內，加鹽和十全大料，煮至軟爛，剔去骨頭，將肉壓 詳細介紹
'1.將鵪鶉放水中淹死，去毛和內臟，洗凈血水；2.把鵪鶉切成長2厘米、寬1厘米的塊；3.將蘿卜切成長3厘米、寬1厘米的條；4.將鍋置旺火上，放上菜油，熬至八成熟；5 詳細介紹
'1.羊肉用開水燙一下，用清水漂洗后切成大塊；白蘿卜切成大塊；菟絲子和肉蓯蓉煎煮取汁200毫升。2.鍋內放清水，羊肉燒開后，去除浮沫，加入藥汁、核桃仁、姜、蔥 詳細介紹
'1.竹蓀用溫水泡發10分鐘去蒂洗凈，用開水燙一下；雞胸脯肉去皮、筋、膜后剁成泥，用蔥姜水、料酒、鹽、胡椒粉、蛋清混制成泥，注入竹蓀中，上籠蒸透。2.鮮鴨肝斬 詳細介紹
'1.青魚腸兩側的魚肝輕輕摘下，拉去魚肝旁的兩條黑線，小心地去除苦膽，如魚肝上沾有膽汁，需割去，再用清水沖洗干凈，瀝凈水分，然后每葉切成2段，長的可切成3段 詳細介紹
'1.糙米洗凈泡2小時，放入高壓鍋中；2.水高出糙米200毫升，煮熟備用；3.土豆、洋蔥、胡蘿卜切丁；4.土豆、胡蘿卜、洋蔥在鍋中翻炒，再把糙米飯鋪在上面，鍋中加水 詳細介紹
'1.春秋季節做法：將牛肉切成豆腐樣的大塊，用刀將肉塊上刺上三個鹽眼，將肉架在桿上晾一夜，第二天放入缸內，將鹽撒在肉上，腌漬15 天；2.夏季做法：將牛肉切成 詳細介紹
'1.鴨腸洗凈，斬成長約10厘米的段；2.小青椒去蒂清洗干凈剁細成粒；3.泡辣椒去蒂及籽，剁細成末；4.泡姜切成姜米；5.大蒜去皮洗凈，切成蒜米；6.鵝卵石清毒洗凈； 詳細介紹
'1.將肥光雞洗凈，晾干；2.把蔥白、姜茸、味精、精鹽、汾酒（白酒）攪勻；3.將攪勻的味汁遍涂雞身，剩下的全部放進雞腔內；4.把雞放在碟中，隔水用猛火把雞蒸熟； 詳細介紹
'1.鍋內放入色拉油燒熱；2.將雞蛋煮熟，去皮，裹上一層面包渣，再淋一層蜂蜜，然后再裹上一層肉松，再裹上一層面包渣；3.入同鍋炸至金黃色，撈出即成。 詳細介紹
