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'1.桃仁用溫水泡漲去皮，用油稍炸后，剁成細粒；2.火腿、冬筍、慈菇、雞脯分別切成細粒，裝碗內，用鹽、料酒、味精、胡椒面、姜末碼味，加雞蛋液和干豆粉拌勻，做 詳細介紹
'1.鴿子去毛及內臟，洗凈，放入蒸缽內；2.加清水適量，放入黃芪、枸杞子及調料；3.文火煨燉熟爛即可。 詳細介紹
'1.首先將小黃瓜洗凈切絲；2.蒜洗凈拍碎；3.蔥、姜洗凈切絲；4.芝麻磨碎備用；5.紅辣椒剁細；6.辣椒、芝麻、辣油、麻油、醬油、醋和白糖混合；7.再將火雞胸肉洗凈 詳細介紹
'1.鰱魚頭刮鱗、挖鰓、洗凈，放入大碗里，加入醬油50克、白糖15克、酒15 克拌勻，腌漬1小時。火腿、竹筍分別清洗治凈，再分別切成長3厘米、寬1.5厘米、厚0.3厘米 詳細介紹
'1.豆腐經鹽水燙后切長方塊；蔥、姜切成細末；青蒜洗凈切成段。2.鍋內放油燒熱后，先煎豆腐呈微黃色，加醬油和少許水，放入蔥、姜末和蝦皮炒勻，炒至入味，加青蒜 詳細介紹
'1.將羊肝洗凈去薄臘切成扁方塊，用沸水煮去血沫，羊尾油洗凈，切薄片，洋蔥洗凈切末，備用.2.將羊肝片，精鹽，胡椒粉洋蔥末放在一起拌勻腌一小時，將一片羊肝， 詳細介紹
'1.先將野雞開膛去內臟，洗凈抹干水分；2.將姜黃粉、白酒、蒜茸、精鹽放碗內，加清水拌和；3.抹在野雞上，腌半30分鐘入沸油鍋炸一下；4.再燒熱油鍋放豬油、拍碎的 詳細介紹
'1.將鱖魚宰殺洗凈取中段去骨片成兩片，剞直刀；2.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；3.蔥切花，姜切片；4.冬菇、冬筍均洗凈后切成片；5.花椒放入熱油鍋內炸出花椒油（5 詳細介紹
'1.用姜汁、酒、鹽、醬油、糖等調料將鵪鶉腌半小時；2.起熱鍋，下湯三湯匙，放入鵪鶉爆片刻；3.下芫荽、蔥、蒜茸爆香；4.加入腌鵪鶉汁及少許，加蓋煮開后；5.小火 詳細介紹
'1.先將火雞肉洗凈，放鍋中煮熟；2.火雞切小塊置盤中；3.將蒜頭去衣，洗凈，剁成細末；4.蒜末加上糖、醋、高湯，淋在火雞肉塊上即可。 詳細介紹
'1.在西瓜蒂把一端用小刀刻成鋸齒狀，取下帶把兒的一端成瓜蓋，挖出瓜瓤，摳去子，把瓜瓤切成小方丁，在西瓜皮面上用刻刀刻成一些圖案，再把瓜底部切下2厘米的一 詳細介紹
'1.雞宰殺，剖腹去內臟，用開水燙一會兒，洗凈。2.香菇切片，與雞、紅棗一起放入蒸鍋內，加料酒、胡椒粉、鹽、味精和高湯適量，蒸2至3小時即可。 詳細介紹
'1.榨菜、冬筍、水發黑木耳切絲，雞脯肉洗凈切成絲。2.鍋內加湯燒開，滑入雞絲，湯沸前打盡浮沫，后加冬筍木耳，煮約5分鐘，再放榨菜，調味即可。 詳細介紹
'1.雞脯肉去凈皮、筋洗凈，留一根翅骨，肉面打上十字花刀，用刀背輕砸，使肌肉松散以防炸時卷縮；2.將雞脯肉整理成圓形，加入精鹽、黃酒腌漬入味；3.姜、蔥、蒜洗 詳細介紹
'1.將蘋果削皮去核，切成同樣大小，厚約0.3厘米的果片；2.將紅豆沙餡搓條，摘劑，分成約12個餡丸；3.蘋果片沾上干淀粉，用兩片夾一只餡丸，捏牢，做成12個蘋果夾 詳細介紹
