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蘇菜/蘇菜菜譜大全/蘇菜做法大全/蘇菜菜譜/蘇菜的做法 (共104道菜)
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蘇州熏魚
'1.魚肉切成6厘米寬的片，與腌料拌勻，放在冰箱中6小時或過一夜。2.將魚片瀝干備用；留下的浸汁與調(diào)味料混合，用溫水煨5分鐘，加入麻油拌勻。3.炸油燒至175度，魚 詳細(xì)介紹
類別：蘇菜營養(yǎng)不良食譜
營養(yǎng)4 難易6 時間5
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雞汁扒翅
'1.花菜將魚翅洗凈，放入缽中，加入雞清湯250克，加黃酒50克、精鹽3克、蔥結(jié)、姜片，上籠蒸約3小時，取出魚翅待用；2.將雞開膛，挖去內(nèi)臟，抽去氣、食管，斬成4大 詳細(xì)介紹
類別：蘇菜補虛養(yǎng)身食譜氣血雙補食譜營養(yǎng)不良食譜
營養(yǎng)8 難易2 時間3
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一品羅漢菜
'1.提前用清水把魚肚浸泡幾小時，并洗刷干凈；2.魚肚放入燜罐里，加冷水燒開后離火；3.待冷卻后再燒；4.每天燒兩、三次；5.兩天后取出，用清水浸泡待用；6.白菜擇 詳細(xì)介紹
類別：蘇菜補虛養(yǎng)身食譜
營養(yǎng)10 難易2 時間1
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沛公狗肉
'1.姜蔥分別洗凈，姜切片，蔥切段；2.狗肉洗凈，切成3.5 厘米見方的塊，放入盆中，加入精鹽10 克、黃酒25 克、姜片10 克、蔥白15 克、硝水25克，拌勻后腌2 小時； 詳細(xì)介紹
類別：蘇菜冬季養(yǎng)生食譜補氣食譜
營養(yǎng)8 難易3 時間1 麻辣3
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干風(fēng)春魚
'1.姜洗凈，切片；2.蔥洗凈，打成結(jié)；3.將春魚（小黃魚）摘頭去腸刮鱗，剪去尾、鰭，洗凈瀝干；4.每條均用精鹽擦抹，放入陶缽，擺上姜片10 克、蔥結(jié)10 克、花椒少 詳細(xì)介紹
類別：蘇菜健脾開胃食譜
營養(yǎng)4 難易2 時間1
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鎮(zhèn)江肴肉
'1.姜洗凈，切片；2.蔥去根須，洗凈，切段；3.將豬前蹄膀刮洗干凈，逐只用刀剖（不能偏），剔去骨（后蹄要抽去蹄筋），皮朝下平放在案板上，分別用鐵扦在瘦肉上戳 詳細(xì)介紹
類別：蘇菜消化不良食譜美容養(yǎng)顏食譜
營養(yǎng)6 難易1 時間1 養(yǎng)顏5