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'1.紅鯉魚去鱗、挖鰓,破腹去內臟,洗凈瀝干水;2.在魚身兩邊剞斜形花刀,盛入缽內撒精鹽、料酒抹勻魚身,腌漬片刻;3.香菇去蒂,洗凈;4.蔥姜洗凈,蔥切段,姜切 詳細介紹
'1.將活草魚宰殺去鱗、鰓,取出內臟,洗凈,放在沸水鍋中氽熟,撈出瀝干,放在盤中,把胡椒粉撒在魚面上;2.蒜瓣切成米粒狀;3.辣椒切小丁;4.蔥白、冬筍、胡蘿卜 詳細介紹
'1.將夏枯草去雜洗凈,入沸水鍋中焯一下,撈出過涼水,擠干水,切段待用;干辣椒、姜分別洗凈切絲;烤鴨去骨切成鴨條肉。2.油鍋燒熱投入干辣椒絲、姜絲,煸出香味 詳細介紹
'大蒜剝去蒜衣,洗凈,切成蒜末;冬瓜洗凈,去皮,瓤,切成小丁,用開水焯熟裝盤;芝麻炒熟,再把熟芝麻、蒜末、花椒面、鹽加入冬瓜丁,拌勻即可。 詳細介紹
'1.將車前草清洗干凈,晾干。2.把車前草搗汁約100毫升,調入蜂蜜,即可。 詳細介紹
'1.將茄子去皮片成2.5厘米厚的大片,先在一面斜刀剞0.3厘米寬的花刀,然后翻個再直剞0.3厘米寬的花刀或蓑衣花刀。2.勺內放寬油,燒至六成熱下入茄子炸透撈出。3. 詳細介紹
'1.將鴨宰殺后去血、毛、內臟、爪洗凈;2.海帶洗凈切成絲,用熱水氽一下備用;3.把海帶取一半放入鴨子腹中;4.取燉鍋置旺火上,加水,放入鴨子、老姜、蔥、胡椒粉 詳細介紹
'1.西瓜皮外面的翠綠皮削去,把靠近瓜瓤的白色軟層用刀切去,放到太陽下曬至七成干。2.曬干的瓜皮洗凈,放入水中煮一下,撈出瀝干,切丁備用。3.炒鍋燒熱,倒入色 詳細介紹
'1.將綠豆、薏仁洗凈;2.鍋中加清水煮開;3.鍋內放入綠豆和薏仁;4.用大火燒開后改小火熬煮至豆爛;5.加入冰糖煮化即可。 詳細介紹
'1.將魚開膛去內臟,鰓洗凈,在開水中燙一下,撈入溫水中,再兩面剞5刀,再用料酒、鹽腌1小時,然后上籠蒸熟;2.將蛋清裝碗內,加冷湯200克,攪勻,使蛋清、湯和 詳細介紹
'1.將鯉魚刮鱗、去鰓,開膛去除內臟,洗去血水瀝干;2.黃芪、紅棗洗凈;3.蓮藕、胡蘿卜洗凈去皮,切塊待用;4.鍋內到油燒至六成熱,放鯽魚煎至兩面黃;5.再放姜片 詳細介紹
'1.將鯉魚宰殺,去鱗、內臟及鰓洗凈,兩面剞斜刀,加精鹽、淀粉拌勻腌入味;2.蔥、姜切細末;3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉待用;4.炒鍋注油燒至七成熱,手提魚尾炸 詳細介紹
'1.將綠豆淘洗干凈,瀝凈水,磨成豆瓣,除去皮與小米一起用清水(夏季用冷水,冬季用溫水)浸泡6小時,磨成粉漿,然后用少許剎沫油,剎去漿沫,用籮濾去渣子,使其 詳細介紹
'1.將薏米、綠豆分別淘洗干凈,并分別在水中浸泡2小時;2.鍋置火上,放入綠豆以及7杯清水,大火煮開;3.加入一杯清水,繼續(xù)熬煮,再次煮開后;4.轉小火慢慢熬煮至 詳細介紹
'1.將薏仁、粳米淘洗干凈;2.薏仁用冷水浸泡3小時,粳米浸泡半小時;3.將薏仁、粳米分別撈出,瀝干水分;4.鍋中加入約1500毫升冷水,將薏仁、粳米依次放入,先用 詳細介紹