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'1.將黃芪、糯米洗凈；2.將鯉魚(yú)活燜，去鱗，鰓及腸雜，洗凈，把糯米放入魚(yú)肚內(nèi)，起油鍋，用姜把鯉魚(yú)爆至微黃；3.把鯉魚(yú)與黃芪一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸 詳細(xì)介紹
'1.將雞去頭、頸、爪及內(nèi)臟，洗凈；2.雞由背部開(kāi)刀，腹部連著，下沸水鍋內(nèi)煮熟，撈出放盤(pán)內(nèi)；3.放醬油、蔥、姜、大料上屜蒸約10分鐘；4.取出去掉蔥、姜；5.炒勺上 詳細(xì)介紹
'1.鮮雞洗凈斬塊放入生抽、淀粉各少許，泡油待用。2.冬筍去殼用清水煮熟，切塊。3.南乳壓爛。4.爆香姜（切片）、蔥（切段），放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生 詳細(xì)介紹
'1.將西瓜翠去皮洗凈切成2厘米、0.66厘米厚的片；2.蔥洗凈切末；3.豬肉洗凈切成薄片；4.湯鍋上火，放入花生油，用蔥先烹鍋；5.加入西瓜翠片、豬肉片、料酒、高湯 詳細(xì)介紹
'1.將鯉魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟和脊骨，洗凈后切成厚片；2.將魚(yú)片蘸上面粉，投入燒至七成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出；3.蔥切段、姜切片備用；4.寬粉條用沸水泡10分鐘左 詳細(xì)介紹
'1.將莼菜擇洗干凈，下入開(kāi)水鍋內(nèi)焯熟，撈出控水裝碗；2.將花椒、蔥葉撒上精鹽，剁成蔥椒茸裝碗，淋入熱油成椒麻糊；3.將精鹽、醬油、味精、椒麻糊澆莼菜上，倒入 詳細(xì)介紹
'1.將鯽魚(yú)去鱗，鰓，內(nèi)臟，清洗干凈；2.鯽魚(yú)用開(kāi)水燙一下，撈出，瀝干水分；3.將雞蛋打入大碗內(nèi)，用筷子攪勻，加入鹽、料酒、味精、清湯，再攪勻；4.鯽魚(yú)放入蛋液 詳細(xì)介紹
'1.首先將茄子清洗干凈，切約6公分長(zhǎng)的段，再切成條狀；香菜洗凈切末；大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧襞乃槎绯伤饽啵焕苯啡サ傧磧簦谐赡?.將鍋中加入適量油，燒至油溫，再 詳細(xì)介紹
'1.將冬瓜去皮、瓤洗凈切丁；2.蓮子、百合、薏米洗凈用水泡軟；3.冬菇、面筋洗凈切丁；4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯虢瑹湾仯硭疅_(kāi)，放入冬瓜、蓮子、百合、薏米、冬 詳細(xì)介紹
'1.白菜洗凈切絲；蒜切末。2.海帶泡開(kāi)后洗凈切絲，放在開(kāi)水中焯一下。3.白菜、海帶與蒜末、辣椒油、醬油、醋、精鹽、味精一起放入碗中拌勻即可。 詳細(xì)介紹
'將鯉魚(yú)宰殺干凈，用精鹽涂勻；再將榨菜切為片，用白糖拌勻，平放在碟上，再將鯉魚(yú)放在榨菜面上，淋上熟油，放入籠內(nèi)蒸熟，撒上胡椒粉便成。 詳細(xì)介紹
'1.將芹菜擇洗干凈，去筋，切成菱形塊，下入開(kāi)水鍋內(nèi)焯片刻，過(guò)涼控水備用；2.將芹菜加入芥末油、香油、精鹽、味精、白糖、白醋拌勻即可。 詳細(xì)介紹
'1.將鱸魚(yú)宰殺治凈，去皮起肉，順著直紋切成長(zhǎng)6 厘米、寬3 厘米、厚6 毫米的鱸魚(yú)球，用精鹽少量拌勻；2.旺火燒熱炒鍋，下油，燒至微沸，放入鱸魚(yú)球泡油約半分鐘至 詳細(xì)介紹
'1.西瓜皮削去外皮，切成條狀；2.青豆洗凈；3.紅色甜椒剖開(kāi)、去籽，切成細(xì)絲狀；4.燒開(kāi)半鍋水，將切好的西瓜皮放入略燙后瀝水；5.接著放入青豆，煮3分鐘去除豆腥 詳細(xì)介紹
'1.鱸魚(yú)取下兩片魚(yú)肉，剔皮去骨，切成指甲片丁，加入紹酒、精鹽（1克）、胡椒粉、雞蛋清上漿。2.鍋中放水500克，沸起先把鱸魚(yú)丁焯熟，倒下漏勺瀝去水，再換上清水 詳細(xì)介紹
