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'1.將青魚洗凈取肉,瀝干水分,切成薄片;2.請魚片放入碗內(nèi),加入適量鹽、味精、熟植物油拌勻稍腌;3.粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;4.取鍋加 詳細介紹
'1.淡菜用溫水浸泡洗凈,放鍋內(nèi)加清水2杯和黃酒一起煮沸;2.將冬瓜洗凈,切塊,放入鍋中,加入鹽、味精、白糖與淡菜共煮至瓜爛;3.加入洗凈切碎的芹菜,薺菜再煮 詳細介紹
'1.將鯽魚處理干凈,用少量的料酒和鹽抹在魚身上,腌10分鐘左右;2.蔥白切段;3.鍋中倒入適量的油,燒至七分熱時放入魚略炸,再改用小火,將魚炸至外酥內(nèi)熟,并呈 詳細介紹
'1.鮮鯉魚去鱗,在下腹尿臍下劃一刀,深約二分,再由魚鰓內(nèi)拉去肚腸,洗凈;2.把鯉魚入鍋加水,鹽一半,酒,蔥,姜煮熟,再除去蔥姜及浮沫;3.另用碗將蛋打散,加 詳細介紹
'1.將牛肉選好切成10厘米長、2.5厘米寬、0.3厘米厚的肉條,整齊地碼放盤中;2.蔥、姜、蒜分別洗凈蔥切段、姜、蒜切片備用;3.生炒勺上火,放入香油燒熱,投入大料 詳細介紹