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'1.將牛肋條肉去筋，洗凈，切成片，裝在碗內；2.蔥、姜切碎末備用；3.牛肋條肉加入蔥、姜末，放入甜面醬、豆瓣醬、醬油、料酒、白糖、味精、干淀粉、五香米粉攪拌 詳細介紹
'1.將烏雞宰殺煺毛，除去內臟，洗凈后剁成大塊；2.山藥洗凈，削去皮，切成滾刀塊；3.蔥切段、姜切片；4.將鍋置于旺火上，放入烏雞塊和清水燒沸，撇凈浮沫；5.將鍋 詳細介紹
'1.鵪鶉蛋煮熟，去皮；2.雞肉煮熟切成絲，雞湯備用；3.黃瓜洗凈，切成薄片；4.鍋放在火上，倒入雞湯燒開；5.放入雞絲、黃瓜片、精鹽、味精略煮，盛入湯碗內，放入 詳細介紹
'1.將雞樅去帽，去泥，洗凈，切成滾刀塊；2.云腿（火腿）切成馬耳片；3.燈籠椒洗凈去柄去籽，切成馬耳片；4.雞清湯50毫升入碗，加入鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉拌勻 詳細介紹
'1.霉干菜切成末，放清水鍋中略煮清洗一下。2.鍋內放油，下蔥、姜爆香，放入鴨塊，烹入料酒，加入醬油、霉干菜翻炒，加適量鮮湯，用精鹽、味精、胡椒粉調味，大火 詳細介紹
'1.先把青蘿卜由中心穿上一根竹筷子，再由蘿卜的四周交叉切片狀，要切至蘿卜中心的筷子；2.然后將蘿卜平放在案板上，用刀從蘿卜的外皮片旋進去，即成網狀；3.鯽魚 詳細介紹
'1.將雞肉洗凈，用刀面把肉拍松，切成塊；2.蔥、姜切碎細；3.雞肉塊裝在碗內，加上江米酒、姜末、蔥末、精鹽、醬油、胡椒粉、味精拌勻，腌2個小時，使之入味；4. 詳細介紹
'1.土豆、胡蘿卜分別洗凈，土豆去皮；2.將土豆、胡蘿卜切成小塊；3.將胡蘿卜、土豆塊一起放入鍋內加水、精鹽煮軟過羅成泥；4.用煮土豆和胡蘿卜的湯沖開攪勻，再加 詳細介紹
'1.將牛肋條肉洗凈，改刀切成小方塊；2.鍋坐火上，燒熱，加植物油，燒至五六成熱，將切好的牛肉投入油鍋中炸過瀝油；3.鍋內留底油，注入清水（以淹過肉為宜），加 詳細介紹
'1.雞宰殺后，去內臟，洗凈，用沸水焯透，再用冷水浸涼；2.大刺參用沸水悼一下，瀝凈水；3.冬筍削老皮、根，洗凈，切骨牌片；4.熟火腿切骨牌片；5.香菇去蒂，洗凈 詳細介紹
