食材介紹：

骨碎補為槲蕨科植物桷蕨、秦嶺槲蕨、光葉槲蕨及崖姜蕨的根莖。槲蕨為多年生草本，附生于海拔200至1800米的林中巖石或樹干上，分布于浙江、江西、福建、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州；秦嶺槲蕨附生于海拔900至2800米的林緣石上或山谷巖石間。分布于西南及山西、陜西、寧夏、甘肅、青海；光葉槲蕨附生于海拔500至2400米的林中檉或巖石上。分布于西南及廣西；崖姜蕨際生于海拔1000至1900米的林中樹干或巖石上。分布于華南、西南及福建、臺灣等地。

全年均可采挖，除去泥沙，干燥，或再燎去毛狀鱗片。

1.槲蕨根莖呈不規則的腹背扁平的條狀、塊狀或片狀，多彎曲，表面密被棕色或紅棕色細小鱗片。鱗片脫落處顯棕色。上面有葉柄痕，下面有縱脊紋及細根痕。質堅硬，斷面紅棕色，有白色分體中柱，排成長扁圓形。氣香，味微甜、澀。

2.秦嶺槲蕨根莖呈不規則圓柱長條形，鱗片條狀披針形，鱗片脫落片顯灰褐色，斷面棕黃色或灰白色，點狀分體中柱排成橢圓形。氣香，味澀。

3.光葉槲蕨菜根莖呈扁圓形，圓形鱗片紅棕色，革質，三角形，覆瓦狀排列。質脆，斷面分體中柱排成橢圓形，氣香，味咸，澀。

4.崖壁姜蕨根莖呈圓柱形，表面密被條狀披釷形而松軟的鱗片，鱗片脫落處顯紫褐色，有大小不等的縱向溝脊及細小紋理。斷面褐色，點狀分體中柱排成類圓形。氣極微，味澀。

均以條粗大，棕色者為佳。

食材營養：

制作指導：

1.腎虛腰痛，足膝痿弱者，可與杜仲、附子、山茱萸等到配伍，以溫腎強腰壯骨。

2.常用于跌打筋傷骨折，瘀腫疼痛。內服、外用均可。內服可單味浸酒，或與自然銅、沒藥等配用。

3.單用本品外搽可治斑禿及頑固性皮炎。

食療作用：

骨碎補味苦、性溫，歸腎、肝經；

氣香降散，補而兼行；具有補腎強腰，活血止痛，續筋接骨的功效；

主治腎虛腰痛，足膝痿弱，風濕痹痛，耳鳴耳聾，牙痛，久泄，遺尿，筋傷骨折，斑禿。

食物相克：

1.骨碎補忌羊肉、羊血、蕓苔菜。

2.不宜與風燥藥同用。

其他：

本品具有補腎強骨之功，善療折傷、補骨碎，故名骨碎補。《綱目》：“藏器曰：骨碎補，本名猴姜。開元皇帝以其主傷折、補骨碎，故名命此名。或作骨碎布，訛矣。江西人呼為胡孫姜，象形也。”張山雷云：“此藥之根似于姜，且生葺葺之毛，故有毛姜之名。一名猴姜，或謂即以有毛，其形似猴得名……又名申姜，則以申年之即猴兒年耳。”

食譜營養：

營養成分：