食材介紹：

麝香為鹿科動物林麝、馬麝、原麝等成熟雄體香囊中的干燥分泌物。亦有人工合成者，根據(jù)不同的取香方式分為毛殼麝香或毛香和麝香仁兩種。

1.毛殼麝香為扁圓形或類橢圓形的囊狀體，直徑3至7厘米，厚2至4厘米。開品面微突起，皮革質，棕褐色，密生魄或灰棕色短毛，從倆側圍繞中心排列，中間有一小囊孔，直徑1至3毫米。另一面為棕褐色略帶紫的皮膜，微皺縮小，質松有彈性，剖開后可見棕褐色中層皮膜，半透明，內層皮膜呈棕色內含顆?；蚍勰畹镊逑闳蜕倭考毭懊撀涞膬葘悠つぃ暦Q“根皮”）。

2.麝香仁野生得質柔，油潤，疏松，其中顆粒狀者習稱“當門子”，呈不規(guī)則因圓球形或顆粒狀，表面多為紫褐色，油潤光亮，微有麻紋，斷面深棕色或黃棕色；粉末狀者多呈棕褐色或黃棕色，并有少量脫落的內層皮膜和細毛。飼養(yǎng)者呈顆粒狀、短條狀或不規(guī)則團塊，表面不平，紫黑色或深棕色，顯油性，微有光澤，并有少量毛和脫落的內層皮膜，香氣濃烈而特異，味向夾帶，微苦帶咸。

食材營養(yǎng)：

制作指導：

1.熱閉神昏者，可與犀角（水牛角代）、牛黃等配伍。

2.血瘀經(jīng)閉、痛經(jīng)者，可與桃仁、紅花、川芎等配伍。

3.寒凝血瘀所致心痛者可與吳茱萸、木香、桃仁等配伍。

食療作用：

麝香味辛，性溫；歸心、肝、脾經(jīng)；香烈竄散，可升可降；

具有開竅醒神，活血散結，止痛消腫，催生下胎的功效；

主治熱病神昏，中風痰厥，氣郁暴厥，中惡昏迷，血瘀經(jīng)閉，痛經(jīng)，積聚，心腹暴痛，風濕痹痛，跌打損傷，癰疽惡瘡，喉痹，口瘡，牙疳 ，蟲蛇咬傷，難產(chǎn)，死胎，胞衣不下。

食物相克：

用麝香，禁食大蒜。

其他：

麝香取自于麝，氣香濃烈異常，故名麝得。曰臭者，反言之也。

食譜營養(yǎng)：

營養(yǎng)成分：