食材介紹：

續斷為川續斷科植物川續斷的根。川續斷多年生草本，生于封肥沃、潮濕的山坡、草地。分布于江西、湖北、湖南、廣西、四川、貴州、云南省、西藏等地。秋播第3年、春播第2年采收，在霜凍前采挖全根，除去泥土，用火烘烤或曬干；也可將鮮根置蒸籠中蒸或沸水中燙，至根稍軟時取出，堆起，用稻草覆蓋任其發酵，至草上發生水珠時，再攤曬干或烤至全干，去掉須根、泥土。

續斷根呈長圓柱形，略扁，有的微彎曲，長5至15厘米，直徑0.5至2厘米。表面灰褐色或黃褐色，有扭曲的縱皺及溝紋，可見橫裂的皮孔及須根痕。質稍軟，久置后變硬，易折斷，斷面不平坦，皮部綠褐色或淡褐色，木部黃褐色，導管束常呈放射狀花紋。氣微香，味苦，微甜后微澀。以條粗，質軟，皮部綠褐色者為佳。

食材營養：

制作指導：

1.下元不足，腰背酸痛，腳膝無力者，可與補骨脂、杜仲、年膝等配伍。

2.妊娠胎元不固，胎動漏血，腰酸腹痛者，可與杜仲、桑寄生、菟絲子等配伍。

3.月經量多，淋漓不盡，色淡質清，形寒肢冷，或帶下清稀者，可與龜甲、阿膠、赤石脂等同用。

食療作用：

續斷味苦、辛、性微溫；歸肝、腎經；微香氣和，沉降人血；

具有補肝腎，續筋骨，安胎孕，調血脈；

主治腰膝酸痛，風濕痿痹，跌撲創傷，損傷折骨，胎動不安，崩漏下血，遺精帶下，癰疽瘡腫。

食物相克：

續斷與雷丸相克。

其他：

本品具有續折筋骨之功，故名續斷。《綱目》云：“續斷、骨折、接骨，皆以功名也。”鼓錘草、和尚關，則因其花序類球形而得名。

食譜營養：

續斷杜仲煲豬尾：'1.將續斷、杜仲洗凈，裝入紗布袋內，扎緊袋口。2.再將豬尾去毛洗凈，與藥袋一同放入沙鍋內，加水適量。3.用武火煮沸，再用文火煎熬40分鐘，以豬尾熟爛...    詳細介紹

安眠補養湯：'1.十四味中藥洗凈，加水煎成汁，濾凈雜質。2.將雞、鴨肉用開水燙一下，斬成大小一致的條塊。3.鍋內加高湯，加雞和鴨肉燒沸后，加姜塊、蔥結和藥汁，改...    詳細介紹

營養成分：