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茉莉花
原料別名：柰花、末麗、小南強、木梨花
原料分類：
使用提示：茉莉花辛香偏溫，火熱內(nèi)盛，燥結(jié)便秘者慎食。
食材介紹：
本品為木犀科植物茉莉的花，常綠小灌木或藤本狀灌木，多栽培于濕潤肥沃土壤中。分布江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東、四川、云南等地。7月前后花初開時，擇晴天采收，曬干。貯存干燥處，干燥的花，長1.5～2厘米，直徑約1厘米，鮮時白色，干后黃棕色至棕褐色，冠筒基部的顏色略深；末開放的花蕾全體緊密疊合成球形，花萼管狀，具細長的裂齒8～10個，外表面有縱行的皺縮條紋，被稀短毛；花瓣片橢圓形，先端短尖或鈍，基部聯(lián)合成管狀。氣芳香，味澀。以純凈、潔白者為佳。
食材營養(yǎng)：
食療作用：
本品味辛甘，性溫。功效理氣，開郁，辟穢，和中。治下痢腹痛，結(jié)膜炎，瘡毒。