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襄荷
原料別名：野姜、猴姜、瓣姜、嘉草、芋渠、陽(yáng)藿、陽(yáng)荷、山姜、觀音花、野老姜、土里開(kāi)花、野生姜、蓮花姜
原料分類：
食材介紹：
襄荷為姜科植物?荷的根莖。襄荷多年生草本，生長(zhǎng)喜溫暖蔭濕環(huán)境，適宜在長(zhǎng)江中下游及其以南地區(qū)生長(zhǎng)。
高60～90厘米。根莖肥厚，圓柱形，淡黃色，根粗壯，多數(shù)。葉2列互生，狹橢圓形，至橢圓狀披針形，長(zhǎng)25～35厘米，寬3～6厘米，先端尖，基部漸狹，或短柄狀，上面無(wú)毛，下面疏生細(xì)長(zhǎng)毛，或近無(wú)毛，中脈粗壯，側(cè)脈羽狀，近平行；具葉鞘，抱莖，葉舌2裂，長(zhǎng)1厘米。穗狀花序自根莖生出，有柄，長(zhǎng)6～9厘米，鱗片覆瓦狀排列，卵狀橢圓形，外部苞片橢圓形，內(nèi)部披針形，膜質(zhì)；花大，淡黃色或白色；花萼管狀，長(zhǎng)2.5～3厘米，篦形分裂；花冠管狀，裂片披針形，唇瓣倒卵形，基部左右各有1小裂片；雄蕊1，藥室向外伸延成一長(zhǎng)喙；退化雄蕊2；子房下位。蒴果卵形，成熟時(shí)開(kāi)裂，果皮內(nèi)面鮮紅色。種子黑色或暗褐色，被有白色或灰褐色假種皮。花期夏季。生于山地林蔭下或水溝旁，分布江西、浙江、貴州、四川等地。
食材營(yíng)養(yǎng)：
姜科姜屬，以嫩芽、嫩莖和花軸供食用的多年生草本植物，具有食、藥兩用價(jià)值。每100g嫩莖和花含蛋白質(zhì)12.4g、脂防2.2g、纖維28.1g、維生素C和維生素A共約95.85m，還含有鐵、鋅、硒等多種微量元素和芳香酯等。
制作指導(dǎo)：
1.襄荷忌鐵。
2.治指頭炎：?荷鮮根莖加食鹽少許，搗爛外敷。
3.治頸淋巴結(jié)結(jié)核：鮮?荷根莖二兩，鮮射干根莖一兩，水煎服。
4.治喉口中及舌生瘡爛：酒漬?荷根半日，含漱其汁。
5.治卒失聲，聲噎不出：搗?荷根，酒和，絞，飲其汁。
食療作用：
襄荷味辛，性溫；
具有活血調(diào)經(jīng)，鎮(zhèn)咳祛痰，消腫解毒的功效。
主治婦女月經(jīng)不調(diào)，老年咳嗽，瘡腫，瘰疬，目赤，喉痹。