食材介紹：

菊花為菊科植物菊的頭狀花序，頭狀花序直徑2.5至20厘米，大小不一，單個或數個集生于莖枝頂端；總苞片多層，外層綠色，條形，邊緣膜質，外面被柔毛；舌狀花白色、紅色、紫色或黃色，無雄蕊，雌蕊1，花柱短，柱頭2裂；管狀花兩性，位于中央，黃色。瘦果不發育，花期9至10月。

食材營養：

菊花是個性甘涼的一個藥物，它含有很多揮發油類物質，對于治療高血壓、冠心病、高脂血癥，常常做輔助治療的藥。

食療作用：

菊花味甘微苦、性微寒，歸肺、肝經；清香宣散，升中有降；

具有散風清熱，平肝明目的功效；

用于風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。

其他：

食用菊花的歷史在中國可以追溯到漢朝時期，在漢代的《西京雜記》中就有這樣的記載：“九月九配茱萸，食蓬餌，飲菊花酒令人長壽。”后來在《本草綱目》和《中華藥典》等書籍中對菊花的藥用功效有了更加詳盡的說明：菊花能夠清熱降火、疏肝明目、解毒涼血，所以平實而高潔的菊花更是深受百姓的青睞。食用菊花，主要選用新鮮的菊花、花瓣和嫩葉，比如說最簡單的辦法，把花瓣清洗之后，用開水燙一下，再配上佐料就是可口的涼拌菊花，另外還有炒制的菊花菜肴、煮制的菊花火鍋以及菊花餡餃子、包子、鍋貼等，這些都讓人愛不釋手。酒足飯飽之后，再品一杯清新淡雅的菊花茶，真可謂“菊花如有士，過時有余香。”

食譜營養：

蟹釀橙：'1.將甜橙洗凈，頂端用三角刻刀刺出一圈鋸齒形，揭開上蓋，取出橙肉和汁水，除去橙核和筋渣;2.將河蟹煮熟，剔取蟹粉（約500克），待用；3.將炒鍋置中火...    詳細介紹

營養成分：