輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
澄粉
原料別名：澄面、汀粉、小麥淀粉
原料分類：
使用提示：一般人群均可食用。
食材介紹：
澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉，成份為小麥。可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
食材營養：
加到面粉里面它能起到增筋，澎化的作用，它含高蛋白，又稱植物肉，能炸面筋泡，作素食佳肴。
輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
原料別名：澄面、汀粉、小麥淀粉
原料分類：
使用提示：一般人群均可食用。
澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉，成份為小麥。可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
加到面粉里面它能起到增筋，澎化的作用，它含高蛋白，又稱植物肉，能炸面筋泡，作素食佳肴。