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京白梨
原料別名：白梨
原料分類：水果類及制品
使用提示：一般人群均可食用1.咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者、慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合；2.慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
食材介紹：
京白梨為薔薇科植物白梨的果實。原產(chǎn)于北京附近，為秋子梨系統(tǒng)中品質(zhì)最優(yōu)良的品種之一；是北京的名特優(yōu)果品。
原產(chǎn)于門頭溝軍莊孟悟村，清代曾作為上等果品進貢朝廷，解放后，多次被選為國宴用品，享譽海內(nèi)外。京白梨每年立春開花，處暑摘果。果肉中含大量葡萄糖，維生素，和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有消暑，解渴，潤肺，健胃之功效，是老少皆宜的保健佳品。
金秋時節(jié)，京白梨絕對是您饋贈親朋和自家享用的上等果品。
食材營養(yǎng)：
1.梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2.梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用；
3.梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用；
4.梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀；
5.食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6.梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
食療作用：
梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；
具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；
用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。
其他：
唐玄宗李隆基精通音律，喜愛歌舞，常在都城光華門禁苑中一處廣植梨樹的果園里進行表演。后世稱戲劇界為“梨園界”或“梨園行”。
梨原產(chǎn)我國，《詩經(jīng)》《晨見篇》即有"山有苞棣"的記載，可見我國梨樹栽培，至省有二千五百年以上的歷史。在梨樹長期栽培中，選育了很多優(yōu)良的品種，在《史記》、《廣志》、《秦記》、《西京雜記》、《洛陽花木記》及《花鏡》等古籍中，記載梨的許多品種，如蜜梨、紅梨、白梨、 鵝梨、哀家梨等品種名，至今沿用。