食材介紹：

菠蘿蜜是一種熱帶桑科常綠喬木，原產印度，引入中國栽培已有九百多年歷史，分布在海南、云南、臺灣等熱帶地區。果實6～7月成熟，果實巨大，最重達40公斤，被稱為水果之王。果實結于樹干，內藏無數金黃色肉包，肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁。當地年輕人約會前會將其當作口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味，另外還有健體益壽的作用。此樹樹齡愈大，果也愈大，木材也愈堅硬。

食材營養：

果肉及花可止渴除煩，核仁可補中益氣。

制作指導：

取適量銀耳、4～6粒菠蘿蜜同燉，長期食用能使肌膚滋潤光滑。

食療作用：

菠蘿蜜性平，味甘、微酸，無毒；

具有止渴解煩，醒酒，益氣，悅人顏色；

主治熱盛傷津，中氣不足，煩熱口渴，飲食不香，面色無華，身體倦怠等癥。

食譜營養：

菠蘿土豆丁：'1.將菠蘿去外皮，洗凈，切成小丁，放入鹽水內略泡，撈出控水；2.土豆洗凈，煮熟，去皮，切成小丁；3.黃瓜洗凈，切成小丁；4.將菠蘿丁、土豆丁、黃瓜丁...    詳細介紹

杏仁豆腐：'1.將苦杏仁放入適量水中，帶水磨成杏仁漿。2.將鍋洗凈，放入冰水150克，加洋菜，置火上燒至洋菜溶于水中，加入白糖，拌勻，再加杏仁漿拌透后，放入奶...    詳細介紹

營養成分：