食材介紹：

梨是我國(guó)南北各地都有栽培的落葉果樹(shù)。主要分布在華北、東北、西北及長(zhǎng)江流域各省。主要品種有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四種。

庫(kù)爾勒香梨 原產(chǎn)新疆南部，以庫(kù)爾勒地區(qū)較著名，北方各省已引種栽培；維吾爾語(yǔ)叫“奶西姆提”，其特點(diǎn)是香味濃郁、皮薄、肉細(xì)、汁多甜酥、清爽可口，為新疆各種梨之上品。

食材營(yíng)養(yǎng)：

1.梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；

2.梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；

3.梨有較多糖類(lèi)物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用；

4.梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；

5.食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；

6.梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

食療作用：

梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；

具有生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰，解酒的功效；

主治熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。

食物相克：

梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。

其他：

唐玄宗李隆基精通音律，喜愛(ài)歌舞，常在都城光華門(mén)禁苑中一處廣植梨樹(shù)的果園里進(jìn)行表演。后世稱(chēng)戲劇界為“梨園界”或“梨園行”。

梨原產(chǎn)我國(guó)，《詩(shī)經(jīng)》《晨見(jiàn)篇》即有"山有苞棣"的記載，可見(jiàn)我國(guó)梨樹(shù)栽培，至省有二千五百年以上的歷史。在梨樹(shù)長(zhǎng)期栽培中，選育了很多優(yōu)良的品種，在《史記》、《廣志》、《秦記》、《西京雜記》、《洛陽(yáng)花木記》及《花鏡》等古籍中，記載梨的許多品種，如蜜梨、紅梨、白梨、 鵝梨、哀家梨等品種名，至今沿用。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

香梨沙拉：'香梨洗凈剝皮，去籽切成塊，蘋(píng)果削皮切成塊，香瓜洗凈去籽留果肉切成小丁，一起裝入盤(pán)中，拌入番茄醬即可。...    詳細(xì)介紹

營(yíng)養(yǎng)成分：