食材介紹：

Eriobotrya japonica、Loquat枇杷為薔薇科植物枇杷的果實(shí)。我國(guó)陜西、甘肅、江蘇、安徽、福建等省區(qū)均有產(chǎn)。因果實(shí)形似琵琶而得名。枇杷清香鮮甜，略帶酸味，產(chǎn)自我國(guó)淮河以南地區(qū)，以安徽“三潭”最為著名。在徽州民間有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之說(shuō)，與櫻桃、梅子并稱(chēng)為“三友”。4～5月采收，剝?nèi)ネ馄ぃ」怩r用。

食材營(yíng)養(yǎng)：

1.枇杷中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔茫?/p>

2.枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤(rùn)肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽；

3.枇杷果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時(shí)感冒；

4.枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。

食療作用：

果：味甘酸、性平；核：味苦、性平，入肺、胃經(jīng)；

果：清肺生津止渴；核，祛痰止咳，和胃降逆；

主要用于治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病癥。

應(yīng)用于咳嗽：枇杷核9～15克，搗爛，加生姜3片，水煎，去渣服，早晚各1次。

食物相克：

元代賈銘《飲食須知》提到“小麥勿同粟米、枇杷食”。

其他：

《本草綱目》：“止渴下氣，利肺氣，止吐逆并渴痰。”

食譜營(yíng)養(yǎng)：

營(yíng)養(yǎng)成分：